Sunny Lady


 3
POGLEDAJ SVE FOTKE
/slika/2383809/


Sastojci

 
  • Za biskvit:
  • 5 jaja
  • prstohvat soli
  • 80 g šećera u prahu
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 70 g brašna
  • 20 g kakaa ili instant kakaa
  • ½ žličice cimeta
  • ½ žličice praška za pecivo

  • Za nadjev od malina:
  • 500 g smrznutih malina
  • 2 + 3 žlice šećera
  • 1 puding s okusom maline ili vanilije
  • 100 ml vode

  • Za nadjev od sira:
  • 500 g svježeg (posnog) sira
  • 250 g mascarpone sira
  • 200 g šećera u prahu

  • ... i još:
  • 300-400 ml vrhnja za šlag za ukrašavanje
  • 1 bourbon vanilin šećer
  • kakao mrvice za posipanje

 

Priprema

  1. 1.
    Za biskvit: električnom mješalicom istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. U drugoj posudi pjenasto istucite žutanjke sa šećerom u prahu do svijetlo žute boje, pa polako ulijevajte ulje miješajući električnom mješalicom. Dodajte prosijanu mješavinu brašna, kakaa, cimeta i praška za pecivo.
  2. 2.
    Pomoću silikonske špatulice postepeno umiješajte snijeg od bjelanjaka, miješajući od dna prema gore dok se ne dobije jednolična smjesa.
  3. 3.
    Kalup za tortu Ø25-28 cm obložite papirom za pečenje (obručem stisnite papir za pečenje na podlošku kalupa, nemojte mastiti kalup). Pecite u prethodno zagrijanojpećnici na 180°C 15-20 minuta (provjerite da li je pečen drvenom čačkalicom!). Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
  4. 4.
    Za nadjev od malina: smrznute maline otopite na vatri u kašu uz dodatak 2 žlice šećera. Posebno pomiješajte preostali šećer s praškom za puding i vodom pa dodajte u maline. Kuhajte miješajući dok se puding ne zgusne. Pustite da se malo ohladi, a prije stavljanja na tortu promiješajte.

  5. 5.
    Za nadjev od sira električnom mješalicom pomiješajte svježi sir, mascarpone i šećer u prahu.

  6. Slaganje

  7. Ohlađeni biskvit stavite na tanjur za posluživanje s dnom biskvita prema gore. Ravnomjerno rasporedite nadjev od sira pa nadjev od malina. Tortu ohladite u hladnjaku i ukrasite slojem tučenog vrhnja za šlag uz dodatak bourbon vanilinog šećera. Po želji pospite ukrasnim mrvicama.

Posluživanje

Tortu dobro ohladite, narežite pa poslužite.

Savjet: Recept za tortu možete pripremiti i u kalupu veličine 20 x 30 cm te poslužiti narezanu na kocke. U slast!
izvor:http://www.coolinarika.com/

.