Čokoladno Maskarpone Torta

/slika/1531411/

Veoma lagana sa lakom maskarpone kremom

Sastojci

  

• Tjesto :
• 6 žumanjaka
• 6 bjelanceta
• 180 gr. šečera
• 80 gr. brašna
• 1 vanilin šečer
• 60 gr. gustina
• 50 gr. kakao
• 
  
• Krema :
• 250 gr. svježi sir
• 125 gr. maskarpone sir
• 80 gr. šečera
• 
  
• Ukrašavanje :
• 250 gr. nežno gorke čokolade
• 100 ml mleka
• 60 ml slatko vrhnje
• 150 gr šečera
• 150 gr. lešnike

• Priprema

  1. 1.
     Pečnicu zagrejte na 175 stupnjeva a ventilatorsku na 155 stupnj.
  2. 2.
     Zumanjca izmiksajte sa 90 gr. šečera i vanilin šečer.Isto i bjelanceta
  3. 3.
     izmiksajte sa 9o gr. šečera i dodajte u žumanaca. U brašno dodajte
  4. 4.
     gustin i kakao i dodajte u jajčnu masu. Masu izlijte v model za tortu
  5. 5.
     veličinu 26 i pecite približno 30 minuta.
  6. 6.
     Biskvit izvadite iz pečnice , obrnite ga na kuhinjsku rešetku i hladite
  7. 7.
     sata. Biskvit presecite sa velikim nožem na pola da dobijete 2 djela.
  8. 8.
     Sir i maskarpone sir i šečer izmešajte fino i namažite između 2 biskvita.
  9. 9.
     Naribajte čokoladu, Mleko zavrijte sa šečerom i vrhnjem i mešajte
  10. 10.
      neprestano. Trgnite na stranu i dodajte čokoladu unutra. Sa štapnim
  11. 11.
      mikserom mešajte neprestano ne digajuči miksera gore. Glazuru ohla-
  12. 12.
      dite malo, a međuvremenu dodajte šečer na vatru u posudu da se
  13. 13.
      rastopi i dodajte lešnike i mešajuči ih karamelizirajte.
  14. 14.
      Sa glazurom premažite tortu i odma na površinu rasporedite lješnjake
  15. 15.
      i ostavite da se stvrdne.

  Posluživanje

  Ja nisam neki specijalist za ukrašavanje torti, a i original ima na površini cjele pržene lešnike, samo sin ne voli, pa sam morala nešto izmisliti u trenutnom raspoloženju i ukrasiti.
• izvor:http://www.coolinarika.com/