Ovaj klasični cheescake je jedan od najboljih deserta ikada, bogat i ukusan. Teško se zaustavite na jednom komadu
Klasični cheescake
jednostavno
Ovaj klasični cheescake je jedan od najboljih deserta ikada, bogat
Sastojci
Za koru:
250 g digestive keksa
80 g otopljenog maslaca
Za kremu:
1 kg svježeg sira, sobne temperature
240 g kiselog vrhnja
170 g šećera
1 žličica (5 g) ekstrakta vanilije
5 jaja, sobne temperature
8 g gustina
prstohvat soli
limunova korica (jednog limuna)
Priprema
1.
Pripremite podlogu. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Sameljite kekse koristeći blender. Ulijte otopljeni maslac i opet izmiksajte dok ne bude vlažno.
2.
Smjesu stavite u kalup promjera 26 cm i pritisnite sa žlicom te rasporedite jednako po kalupu. Koru stavite peći u pećnicu oko 13-15 minuta. Nakon što se ispeće, ostavite sa strane da se ohladi.
3.
Za kremu, u veću zdjelu izmiksajte svježi sir dok ne postane glatko. Dodajte šećer, gustin i sol te dobro izmiksajte dok se sastojci ne sjedine.
4.
Zatim u smjesu postepeno dodajte jaja (jedno po jedno), limunovu koricu, ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiksajte, ali nemojte previše!
5.
Smjesu stavite na ohlađenu koru i sa špatulom poravnajte površinu da bude glatka i ravna. Smjesu pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva, 45-55 minuta. Pećnicu zgasite i ostavite tortu još jedan sat u zgašenoj pećnici.
6.
Nakon što je odstojala još jedan sat, nožem pređite oko krajeva kalupa kako bi lakše maknuli kalup. U kalupu ju ostavite da se ohladi. Tortu ostavite preko noći da se stisne i skroz ohladi.
7.
Sutradan kalup maknite i dekorirajte je malinama po krajevima torte i u sredini. Maline pospite šećerom u prahu i to je to, dobar tek! :)
izvor:http://www.coolinarika.com/
.