MAKOVNJAČA I OREHNJAČA
POTREBNI SASTOJCI ZA TESTO:
Sve ovo puta 2:
- 1/2 sveži kvasac 20gr.
- 400 gr. brašna
- 50 gr. šećera
- 1/8 l mleka
- 2 komada jaja
- 80 gr. rastopljenog maslaca /margarina/
- korica od pola limuna
- prstohvat soli
NADEV OD MAKA
- 200 gr. samlevenog maka
- 100 gr. šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike meda
- 1/2 kašičice cimeta
- ribana kora jednog limuna
- 1/16 l mleka
- 50 gr. suvog groždja
Izmešajte mak, šećer, vanilin šećer, med, cimet i ribanu koru limuna sa vrelim mlekom u gustu masu. Dodajte suvo groždje i kada se nadev ohladi filovati testo.
NADEV OD ORAHA
- 4 žumanca
- 100 gr. šećera
- 1/8 l mleka
- 250 gr. samlevenih oraha
- 2 štangle rendane čokolade /može i čokolada u prahu/
- malo cimeta
- rendana kora limuna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika ruma
Mešajte žumance sa šećerom, dodajte mleko, začine, čokoladu i orahe. Sve dobro sjedinite.
PRIPREMA:
U odgovarajućoj posudi rastopite kvasac i 2 kašičice šećera u 10 kašika toplog mleka i ostaviti na toplom 15 minuta. Posebno u dublju posudu stavite prosejano brašno, prstohvat soli, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešajte i mutite ručno varjačom ili mikserom nastavci za testo, dok testo ne počne da se odvaja od posude. Testo pokrite i ostavite na toplom mestu oko 50 min. odnosno dok ne naraste da udvostruči količinu. Nadošlo testo dobro premesite, podelite na 4 dela i svaki izvaljajte na 1/2 cm. debljine, namažite nadev od maka, zavijte, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i to još jednom. Sada to isto uradite sa nadevom od oraha i ostavite desetak minuta da ponovo nadodje. Namažite belancetom i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200"C oko 40 do 50 minuta. Pećenu štrudlu izvadite iz rerne, ponovo je premažite belancetom i vratite u rernu još 5 minuta, zatim je izvadite iz rerne, pokrite krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i služiti. Može da se pospe šećerom u prahu ako to želite. Prijatno!
izvor:http://www.recepti.hr/
- 400 gr. brašna
- 50 gr. šećera
- 1/8 l mleka
- 2 komada jaja
- 80 gr. rastopljenog maslaca /margarina/
- korica od pola limuna
- prstohvat soli
NADEV OD MAKA
- 200 gr. samlevenog maka
- 100 gr. šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike meda
- 1/2 kašičice cimeta
- ribana kora jednog limuna
- 1/16 l mleka
- 50 gr. suvog groždja
Izmešajte mak, šećer, vanilin šećer, med, cimet i ribanu koru limuna sa vrelim mlekom u gustu masu. Dodajte suvo groždje i kada se nadev ohladi filovati testo.
NADEV OD ORAHA
- 4 žumanca
- 100 gr. šećera
- 1/8 l mleka
- 250 gr. samlevenih oraha
- 2 štangle rendane čokolade /može i čokolada u prahu/
- malo cimeta
- rendana kora limuna
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika ruma
Mešajte žumance sa šećerom, dodajte mleko, začine, čokoladu i orahe. Sve dobro sjedinite.
PRIPREMA:
U odgovarajućoj posudi rastopite kvasac i 2 kašičice šećera u 10 kašika toplog mleka i ostaviti na toplom 15 minuta. Posebno u dublju posudu stavite prosejano brašno, prstohvat soli, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešajte i mutite ručno varjačom ili mikserom nastavci za testo, dok testo ne počne da se odvaja od posude. Testo pokrite i ostavite na toplom mestu oko 50 min. odnosno dok ne naraste da udvostruči količinu. Nadošlo testo dobro premesite, podelite na 4 dela i svaki izvaljajte na 1/2 cm. debljine, namažite nadev od maka, zavijte, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i to još jednom. Sada to isto uradite sa nadevom od oraha i ostavite desetak minuta da ponovo nadodje. Namažite belancetom i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200"C oko 40 do 50 minuta. Pećenu štrudlu izvadite iz rerne, ponovo je premažite belancetom i vratite u rernu još 5 minuta, zatim je izvadite iz rerne, pokrite krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i služiti. Može da se pospe šećerom u prahu ako to želite. Prijatno!
izvor:http://www.recepti.hr/