za ove ružice je potrebno:
tijesto:
350 g brašna (pola oštro pola glatko)
200 g maslaca
1 žlica šećera
1 dl mlijeka
7 g suhog kvasca
nadjev:
3 bjelanca
200 g šećera
220 g mljevenih oraha
50 g ribane čokolade (kod mene sa 60 % kakaa)
1 žlica ruma
priprema:
izmiješati mlako mlijeko sa šećerom i kvascem i ostaviti da zapjeni
istrljati maslac s brašnom pa dodati pripremljeni kvasac... zamijesiti tijesto pa ga podijeliti na 4 dijela...
priremiti nadjev: bjelanca istući u čvrst snijeg, dodavati im šećer muteći i dalje...na kraju umiješati orahe, čokoladu i rum
svaki dio razvaljati posebno (otprilike na 15 x 40 cm kod mene a, za manje ružice neka širina pravokutnika bude oko 10 cm...dužina će biti veća :) ) premazati četvrtinom nadjeva, zamotati u roladu s duže strane pravokutnika...dobijenu roladu izrezati 1,5 - 2 cm debelo..
pripremljene ružice poslagati na lim (možete ga obložiti papirom za pečenje) i peći u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 12-15 minuta ili dok ne počnu rumeniti odozdo...neka ostanu što svjetlije
pečene ružice uvaljati u šećer u prahu
izvor:http://www.recepti.hr/