ZEBRA PALAČINKE ODUŠEVITE SVOJE MALIŠANE ONI SU NAPROSTO LUDI ZA OVIM PALAČINKAMA




Čuli ste za zebra kolač, zebra torta,zebra kolačiće , a što ne bi moglo da ima i zebra palačinke ??

Sastojci
Palačinke:

500 ml. mlijeka
2 jaja
prstohvat soli
1 žlicu rastopljene margarine
1 dcl. mineralne vode
brašno po potrebi dok ne postane kremasto i gusto
1 žlica kakao ( ide u 1/4 tijesta)
1 pumpica za šaranje

Priprema
1.
Palačinke zna da radi svak ..čak i djeca.
Izmješajte smjesu za tijesto, brašno dodavajte dok ne bude kremasto i srednje gusto ( več znate, pravili ste 1000 puta).
2.
Od smjese odvojite 1/4 u drugu zdijelu i dodajte kakao i izmiksajte da se kakao promješa.Sipajte u pumpicu i šarajte.
3.
Nađite neku pumpicu koja ima cevčicu, ili snađite se sa vrećicom ili sačuvajte kad si farbate kosu pumpicu u kojoj je hidrogen , lepo je operite i dezinfikujte i to je to.
4.
Na namaštenu zagrejanu teflon tavu sipajte smjesu, sačekajte 10 sekundi da se tjesto malo zapeče i da ne bude kašasto, (jer ako odmah šarate šare ima da se razliju i neće biti ljepe crte)i pumpicom šarajte spirale u krug kao zebra ili šarajte druge šare po želji.
5.
Ispecite ih i filujte po želji i ukrasite sa prah šečerom.

MOJ SAVRŠEN KOLAČ BEZ PEČENJA : ČOKO KOCKE




Pošto su kod mene svi čokoljupci, znala sam da mora bit nešto čokoladno. I tako je izbor pao na jednu već isprobanu kremu. Kombinacija odlična!
Sastojci
1 pakiranje rozen kora

KREMA

7,5 dcl mlijeka
200g šećera u prahu
1 vanilia burbon šećer
1 rum šećera (ili malo ruma)
125g čokolade za kuhanje
40g kakaa
45g gustina
125g maslaca

Priprema

1.
Izmiješajte kakao i gustin, dodajte malo više od jednog dcl mlijeka i dobro promiješajte kao prašak za puding. Ne smije biti grudica.
Zakuhajte mlijeko sa šećerom do vrenja, maknite s vatre i u njega ulijte smjesu kakaa i gustina.
Vratite na laganu vatru i mješajte dok se zgusne.

Ponovo maknite s vatre i u vruću smjesu dodajte na čokoladu izlomljenu na kocke.
Kad se čokolada otopi do kraja, dodajte maslac izrezan na listiće (i koji je sobne temeprature) i mješajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite kremu da se malo ohladi.
Kore mažite dok je krema još mlaka.
Dekorirajte po želji.
Kolač je najbolji kad odstoji bar 1 dan da kore malo omekšaju.

PUNJENI KEKSIĆ GOTOV ZA POLA SATA




Ime je samo trenutak pomanjkanja inspiracije…:) Ovi keksići su tako prhki i ukusni, a najbolji dio je onaj unutra, kad ih zagrizete…..

SASTOJCI

Tijesto za cca 25 keksića
170 g maslaca
100 g šećera
prstohvat soli
pola žličice eesencije vanilije
1 jaje
225 g brašna

I još

cca 25 malih čokoladnih jaja
šećera u prahu za posipanje

PRIPREMA

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, pleh obložite pek papirom.

Miserom dobro izradite maslac.

Dodajte mu šećer i sol i dobro izmiksajte.

Zatim dodajte jaje i esenciju vanilije, miksajte i malo po malo dodavajte brašno.

Kad dobijete kompaktnu smjesu, tijesto je spremno.

Od smjese pravite kuglice malo veće od oraha, dlanovima ih oblikujte, u sredinu svake stavite čokoladno jaje, malo ga pritisnite unutra i dlanovima oblikujte kuglicu.

Stavljajte na pleh, razmaknute jedna od druge, jer će splasnuti i proširiti se. # Pecite ih cca 15 minuta, ne smiju potamniti, pa zavisi i od pećnice koliko će se peći.

Izvor:http://www.coolinarika.com

KOKOŠIJI GULAŠ




Sastojci:

-1,6 kg domaće kokoši
-300 g luka
-2-3 češnja češnjaka
-3 žlice ulja
-2 žlice Vegete By Podravka
-sol
-Crni papar mljeveni
-1 žlica peršina
-prstohvat Origano sušeni
-1 list Lovor sušeni
-500 ml Passate
-cca 1 – 1,5 l vode
-1 žlica Gussnela

Priprema:

Kokoš dobro očistite, operite i narežite na manje komade.

Luk sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite.

U dubljoj posudi zagrijte ulje, dodajte luk i češnjak, pa popecite na srednjoj vatri dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju.

Po potrebi lagano podlijevajte vodom.

Dodajte narezano meso kokoši i popecite ga dok ne dobijete lijepu zlatnožutu boju.

Dodajte Vegetu, sol, papar, peršin, origano, lovorov list i popecite sve zajedno još nekoliko minuta.

Dodajte passatu i vodu, sve skupa promiješajte, poklopite, pa kad zakipi smanjite vatru i kuhajte 40 minuta do 1 sat, uz povremeno miješanje.

Potkraj kuhanja dodajte Gussnel razmućen u 3 žlice vode.

Sve skupa lagano promiješajte i još kratko prokuhajte.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

KINDER TABLERONE A MOGU I ŠTANGLICE NEMA PEČENJA A GOTOVE ZA 20 MINUTA




Potrebno je:

300 g šećer
125 g margarin
200 g mleko u prahu
50 g bela čokolada
50 g crna čokolada
100 ml voda

Priprema

1
Trouglasti kalup obložiti folijom. šećer, vodu i margarin staviti na vatru. Kad proključa da vri 5-7 minuta.


Prohladiti 5 minuta pa dodati mleko u prahu. Podeliti na dva dela, u jedan deo staviti belu a u drugi crnu čokoladu. Sipati u kalup istovremeno oba dela i ostaviti da se stegne.
recepti.com

SLADOLED GOTOV ZA 3 MINUTA BEZ ŠEĆERA A TAKO UKUSAN





Sastojci

500 g mladog sira ili skute
3 žlice meda
1/2 ribane limunove kore

2 žlice limunovog soka
300 g zamrznutog voća (npr.mješanog bobičastog)
ili bilo koje svježe voće
. voće za ukrašavanje

Priprema
1.
zamrznuto voće stavite u posudu multipraktika ili blendera i smiksajte. Kada dobijete glatku smjesu, ulijte je u zdjelice i poslužite ukrašenu voćem.

Sir, med, limunovu koricu i sok, te
2.
Ako želite čvršći sladoled, nakon što smiksate sastojke, držite 1-2 sata u zamrzivaču i promiješajte par puta prije nego se smrzne.
3.
Ako želite slađi sladoled, kad sastojke smiksate, probajte i po želji dodajte još meda ili šećera.

DVOBOJNA LEDENA ČOKOLADNA TORTA




SASTOJCI

Biskvit

3 manja jaja
7 dag šećera
7 dag brašna
2 žlice kakaa
malo mlijeka ili likera

Tamna krema

7,5 dag šećera
2,5 dcl vode
3 žumanca
2 jaja
20 dag čokolade za kuhanje, tamne
2,5 dcl tučenog slatkog vrhnja
1 vrećica želatine u prahu

Svijetla krema

7,5 dag šećera
2,5 dcl vode
3 žumanca
2 cijela jaja
20 dag bijele čokolade
2,5 dcl tučenog slatkog vrhnja
1 vrećica želatine u prahu

Glazura

5 dag tamne čokolade
1 žlica ulja

PRIPREMA

Biskvit
Bjelanca dobro izmiksati, dodati šećer, te opet izmiksati u čvrst snijeg.
Dodati jedan po jedan žumanjak, te polagano miksati.
Lagano umiješati brašno i kakao.

Peći u kalupu za torte ( 28 cm ) koji smo prethodno namazali i pobrašnili ili obložili s pek papirom.
Peći na 190 °C oko 10-15 min.
Pečeni biskvit se može poprskati nekim likerom, a ja sam lagano poprskala s toplim mlijekom.

Biskvit prije prskanja odvojiti od podloge ili pek papira, a potom ga ponovno vratiti u kalup.

Tamna krema
Šećer i vodu prokuhati ( 121 °C ).

Žumanca i jaja pjenasto umutiti, pa u njih izliti vreli sirup od vode i šećera, da se izbjegne efekt “sirovih jaja”.

Na pari ili u mikrovalnoj otopiti čokoladu, te je dodati u smjesu jaja i sirupa, sve lagano promiješati.
Kad se prohladi dodati umučeno tučeno vrhnje i rastopljenu želatinu.

Sve lagano, ali dobro ujednačiti…bit će onako ni gusto ni rijetko ;).
Sipati u kalup, te staviti u hladnjak da se stisne, tada raditi svijetlu kremu.

Svijetla krema
Sve isto kao i tamna samo je čokolada bijela ;).

Sipati je u kalup na već pomalo stisnutu tamnu kremu…

PAŽNJA!!!
Budući je od ovih količina bilo previše kreme za kalup od 28 cm, morala sam staviti kalup na kalup kako bi “spasila” stvar.

Kad se nakon nekoliko sati stisne i bijela krema staviti glazuru od čokolade ili kao ja na svaki posluženi komadić torte dodati rastopljenu čokoladu…

POSLUZIVANJE
Torta je izvrsna…lagana, prozračna i sigurno ću je često praviti…
Kao što sam u uvodu napisala s manjim izmjenama recept je iz Teninih Božićnih kolača 2007., a djelo je Strukovne škole Eugena Kumičića iz Rovinja…

Koristila sam BILJNO VRHNJE ….

Izvor:http://www.coolinarika.com/

ODLIČNA IDEJA KAKO ISKORISTITI STARI HLJEB I NAPRAVITI UKUSAN RUČAK ZA POLA SATA





Sastojci

potrebno je
350 g starog hljeba
150-200 g suvomesnatih proizvoda, ili barenih po izboru, šunka, slanina
6 kom jaja
2,5 dl mlijeka

200 g tvrdog sira
1/2 kašičice soli
na vrh noža Crni papar mljeveni Podravka (biber)

Priprema
1.
Suhomesnate proizvode isjeći na tanke listiće, (odvojiti 2-3 kašike za posuti preko) staviti u zagrijanu suvu tavu i pržiti da dobiju blago žućkastu boju, odvojiti od masnoće i staviti na salvetu da upije masnoću
2.

Hljeb isjeći na kockice 2×2 cm, jaja umutiti, dodati mlijeko, so i biber i još malo umutiti
3.
Izmiješati hljeb, suhomesnate i rendani sir, prebaciti u veću kesu za zamrzivač, preliti umućenim jajima i mlijekom i ostaviti da odstoji 30 min povremeno prevrtati
4.
Kalup oko 23 cm obložiti papirom za pečenje, sipati smjesu, malo poravnati, posuti preostalim suhomesnatim i naribati malo sira
5.
Peći na 180 C 30 minuta

ZAPEČENA PILETINA SA POVRĆEM IZ PEĆNICE




Divan mix povrća sa sočnom piletinom…kombinacija koju ćete zavoljeti.

Sastojci:

600gr pilecih prsa ili otkostene piletine od buta/bedra.
1 glavica luka
1 veliko cehno bijelog luka
2 crvene paprike
2 zelene paprike
1 tikvica
1 veliki krompir
1 casa graska
1 kasika paradajz pirea
2 kasike maslinovog ulja
so,biber,crvena paprika,timijan

Priprema:

U dubljoj tavi na zagrijanom maslinovom ulju propirjati sitno isjeceni luk i izgnijeceni/izrendani bijeli luk. Dodati paprike isjecene na sitne kockice i pirjati par minuta. Zatim i piletinu isjecenu na komade zeljene velicine. Poklopiti i pirjati na srednjoj vatri dok piletina ne upije svu svoju vodu.
Dodati paradajz pire i dobro izmijesati. Za kraj dodati tikvice (ne guliti koru) i krompir isjecene na kocke. Izmijesati i izliti 400ml prokuhane vode. Posoliti i zaciniti. Sve istresti u zeljenu posudu za pecenje i peci na 180 stepeni dok krompir ne omeksa i dok se sve fino ne zapece.

JEDNA FINA, JEDNOSTAVNA I DEKORATIVNA POGAČA…- DJECA JE OBOŽAVAJU !




SASTOJCI

1 casa jogurta
1 kocka kvasca
250 ml mleka
2 kasicice soli

2 kasicice secera
1 prasak za pecivo
oko 700 grama brasna
125 gr maslaca ili margarina

PRIPREMA


U 250 ml toplog mleka rastopiti kocku kvasca, 2 kasicice soli i 2 kasicice secera, ostaviti da nadodje.
U posudu sipati brasno, prasak za pecivo, i casu jogurta. Dodati nadosli kvasac i umesiti glatko testo.

Ostaviti testo najduze 20 minuta da nadodje. Premesiti, podeliti na dva dela.
Od svakog dela oklagijom razvuci okruglu koru, ne previse tanku, premazati umucenim margarinom.

Ja sam sekla i uvijala kiflice, redjala u serpu i napravila oblik pogace, a vi kako volite.
Odozgo po zelji premazati zumancem, peci na 200 C i pecenu posuti secerom u prahu.
Prijatno!

Izvor:http://yumagazin.info/

PLAZMA NUTELA TORTA BEZ PEČENJA!



JEDAN SAVJET:kuhajte srcem volite ono sto radite,neka vam kuhanje pricinjaje zadovoljstvo,to je glavni uslov da bi bili dobar kuhar a vasa jela bila izvrsna
Veoma je ukusna i uz to veoma jednostavna!
Sastojci

Kora:

200 g mljevene plazme
125 g maslaca
2 kašike meda
3 kašike nutelle

Fil:

500 mil slatkog vrhnja meggle
200 g mliječne čokolade
200g bijele čokolade
2 šlag kreme od vanilije
150 – 200 mil mlijeka za šlag kreme


Priprema

Mljevenu plazmu, maslac i med staviti u posudu i izmiksati. Smjesu staviti na dno kalupa i ravnomjerno rasporediti rukama. Koru premazati nutellom i staviti u frižider dok ne budu gotovi filovi.

U 250 mil izmiksanog slatkog vrnja staviti istopljenu mliječnu čokoladu ( istopiti na pari), a u preostalih 250 mil staviti bijelu čokoladu.

Koru premazati bijelim filom potom crnim i na kraju premazati šlag kremom od vanilije. Tortu ostaviti u kalupu preko noći.
Ako vam je nesto nejasno u vezi recepta slobodno se obratite i ostavite poruku u komentaru mi cemo se potruditi da vam pomognemo i otklonimo nejasnoce kolko je to u nasoj mogucnosti.
PRIJATNO i uzivajte u hrani


izvor:www.coolinarika.com

NABUJAK OD GRIZA SA JABUKAMA - DIVAN I LAGAN KOLAČ!




Sastojci:

3 srednje jabuke (oko 500 g)
1 limun
500 ml mlijeka
90 g Lino Grisa
2 žlice smeđeg šećera
1 žlica Meda cvjetnog Podravka
2 jaja
200 g svježeg sira

1 Vanilin šećer Dolcela
prstohvat soli
ulje za kalup

Priprema:

1. Jabuke ogulite, prerežite napola i očistite od sjemenki. Ako su jabuke veće, možete
svaku polovicu malo skratiti tako da joj odrežete donji dio gdje su bile sjemenke.
Nakapajte ih limunovim sokom.
2. Mlijeko zakuhajte, dodajte griz i kuhajte dok se griz ne zgusne (2-4 minute). Umiješajte
šećer i med.
3. Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Žumanjke izmiješajte sa svježim sirom, vanilin
šećerom i koricom limuna. Ovu smjesu dodajte smjesi od griza.
4. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte prstohvat soli te lagano kuhačom umiješajte u
smjesu od griza i sira.

5. Smjesu ulijte u nauljenu vatrostalnu posudu promjera 24 cm. Po površini posložite
jabuke. Jabuke možete i zarezati cijelom dužinom s gornje strane, ljepše izgledaju.
6. Nabujak pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 20-30 minuta dok ne dobijete zlatnožutu
boju.
Posluživanje:
Pospite šećerom u prahu i odmah poslužite. Odličan je topao, ali i kad se ohladi.
Savjet:
Nabujak možete kombinirati i s drugim voćem (kruške, marelice, višnje, šumsko voće…).

NAJJEDNOSTAVNIJI DORUČAK ZA 20 MINUTA: JUTARNJI SENDVIČI.. PREPORUČUJEM!




Sastojci

tost
600 g majoneza
3 kiselo vrhnje
4 jaja
30 dag
šunka
30 dag sir
15 malih krastavaca

Priprema

1.
Napraviti 3 smjese:

1) 200 g majoneze, kiselo vrhnje, 4 kuhana jaja (isjeckana), 5 malih kiselih krastavaca (isjeckanih na sitno)

2) 200 g majoneze, kiselo vrhnje, 30 dag šunke

3) 200 g majoneze, kiselo vrhnje, 15 dag sira, 10 malih kiselih krastavaca (isjeckanih na sitno)

2.
U škrovadu posložiti red tosta, pa prvu smjesu.

3.
Zatim opet red tosta, pa drugu smjesu.
4.

Zatim opet red tosta, pa treću smjesu.

5.
Izribati ostatak sira i posuti po vrhu.
Ostaviti najmanje 6 sati u hladnjaku prije pečenja.
Peći 15 minuta na 180 stupnjeva.
Posluživanje
Neki vole toplo, meni je ipak draže ohlađeno.

KOLAČ S GRISOM I PUDINGOM! KOLAČ VEĆ 10 GODINA NE SILAZI S TOP LISTE OMILJENIH



Sastojci 10 osoba

PODLOGA

250G četvrtastih keksa (kao Ptit beure)

BIJELI DIO

1l mlijeka
5 velikih žlica šećera
7 vrhom punih žlica grisa (griz, pšenična krupica)
2 kom DOLCELA vanil šećera burbon
4 bjelanjka

ŽUTI DIO

1l mlijeka
2 kom. DOLCELA vanil pudinga
6 velikih žlica šećera
4 žumanjka
0,5 l slatkog tučenog ili biljnog vrhnja, može
ili 3 vrećice šlag pjene DOLCELA (sa vodom)

Priprema

1.
U tepsiju (veličine oko 35×20 cm) poslažite kekse. O veličini tepsije ovisi i visina kolača, ako stavite u onu najveću (veličine pečnice) trebat će vam više keksi, a kolač bude tanji. U litri mlijeka skuhate gris sa 5 žlica šećera, a na kraju u vurću smjesu umiksate snijeg od 4 bjelanjca. Da bi snijeg bio čvršći odvojite dvije žlice šećera pa ga umiksajte sa bjelanjcima. Izlijte gris na kekse.

2.
U drugoj litri mlijeka skuhate puding koji ste prethodno umutili sa malo mlijeka, šećera i žumanjcima. Vruće izlijte na gris. Kada se ohladi premažite sa vrhnjem kojim želite, nama se najviše dopada šlag umućen vodom. Odozgora po želji ukrasite ribanom čokoladom ili raznobojnim mrvicama. Ja za svakodnevnu upotrebu ne stignem ukrašavati, mora se turbo hladiti u zamrzivaču!

UKUSAN KOLAČ BEZ PEČENJA GOTOV ZA 20 MINUTA



Sastojci

Pakovanje Oreo keksa
6 kašika putera, istopljenog
230 ml krem sira
30 g šećera
2 kašike hladnog mleka
350 ml šlaga
2 pakovanja gotovog pudinga od čokolade
300 ml hladnog mleka
100 g čokoladnih mrvica

Priprema

Dno pleha premažite puterom. Čokoladni keks sameljite ili jednostavno izmrvite tako što ćete ga ubaciti u kesu i izlupati o radnu površinu. Dodajte istopljeni puter i mesite dok se ne stvori kompaktna masa. Utisnite masu na dno pleha i ubacite u frižider da se stegne.

Za to vreme u dubljoj posudi umutite krem sir i dodajte mleko i šećer. Mešajte dok se sve ne sjedini. Umutite polovinu šlaga i dodajte ga smesi. Prelijte preko korice i vratite u frižider na 10 minuta da se stisne.
Puding pomešajte sa hladnim mlekom i umutite dok ne dobijete kompaktnu masu. Prelijte preko fila sa šlagom, pa ponovo vratite u frižider na hlađenje. Na kraju premažite ostatkom šlaga, pospite čokoladnim mrvicama i poslužite hladno,pise receptizasvakidan.

LEDENE MAK KOCKE! NISAM ZNALA KAKO DA NAZOVEM OVAJ KOLAČ SVE DOK NISAM PROBALA PRVI ZALOGAJ...SVI VI KOJI VOLITE KLASIČNE LEDENE KOCKE-PROBAJTE I OVE S OKUSOM MAKA....ODLIČNE SU..!!




Za biskvit:

7 bjelanjaka
60 g šećera
2 Vanilin šećera Dolcela
150 g Maka Dolcela
50 g Gussnela Dolcela
2 žličice Praška za pecivo Dolcela
200 ml mlijeka

Za kremu:

7 žutanjaka
90 g šećera
100 g Gussnela Dolcela
1 l mlijeka
250 g maslaca
50 g šećera u prahu
500 ml vrhnja za šlag
1 Šlagfix Dolcela

1.
Bjelanjke pomoću električne miješalice istucite u čvrsti snijeg.
2.
Šećer pomiješajte s vanilin šećerom i postepeno u nekoliko navrata dodajte u snijeg od bjelanjaka neprestano miješajući kako bi se šećer u potpunosti rastopio.
3.
Mak sameljite, stavite u posudu pa pomiješajte Gussnel i prašak za pecivo, pa lagano, ali temeljito pomoću kuhače umiješajte u istučeni snijeg.
4.
Pripremljenu smjesu izlijte u namašćeni lim za pečenje veličine 40X24 cm i pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180° C oko 20 minuta.
5.
Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prelijte s 200 ml toplog mlijeka.
6.
Žumanjcima dodajte šećer, Gussnel, 100 ml hladnog mlijeka i dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha.
7.
Kada je mlijeko zakuhalo uklonite ga s vatre i u njega pomoću pjenjače umiješajte pripremljenu smjesu. Vratite na laganu vatru i neprestano miješajući kuhajte oko 1-2 minute. Uklonite s vatre i pustite da se ohladi do sobne temperature.
8.
Omekšani maslac i šećer u prahu pomoću električne miješalice zajedno dobro istucite te ga izmiješajte s ohlađenom kremom.
9.
Kremu ravnomjerno nanesite na pripremljeni biskvit i poravnajte. Kolač stavite u hladnjak na 30-ak minuta kako bi se krema stisnula.
10.
Vrhnje za šlag istucite tek toliko da se počne zgušnjavati, dodajte šlag fix i još kratko istucite. 

Pripremljeni šlag nanesite na kremu, poravnajte i stavite u hladnjak na barem 1 sat.

PRECIOUS MOMENTS




Nešto najfinije što sam do sada napravila! Najbitnije kod slastica mi je da imaju opojan miris – toliko dobar da ga poželim pretvoriti u parfem Drugo – da su sastojci lijepo raspoređeni, a ne nabacani  I onda sam očarana! Ta aroma mi je još u glavi… nešto predivno! Za sve one koji vole miris čokolade & mlijeka u prahu, miris prženih lješnjaka i maslaca… sjedinjeno u sočnu i osvježavajuću tortu. ‘Sva prava zadržana’ s punim pravom

Sastojci

biskvit

8 bjelanaca + prstohvat soli
10 žlica šećera
10 žlica oštrog brašna
5 žlica gorkog kakaa
1 paketić praška za pecivo

1 paketić vanilin šećera
1 žličica cimeta
200 ml tekućeg jogurta (3,2% m.m.)
200 ml ulja
preljev za biskvit
300 ml mlijeka
3 žlice čokolade u prahu
1 zvjezdasti anis

krema

8 žumanaca
200 g šećera
2 paketića vanilin šećera
100 ml mlijeka
100 g mlijeka u prahu
200 g maslaca
200 g čokolade u prahu
100 g lješnjaka
100 ml vrhnja za šlag
premaz
400 ml vrhnja za šlag
1 paketić šlagfixa
100 g kiselog vrhnja

Priprema
1.
Za biskvit istući čvrst snijeg sa malo soli, šećerom i vanilin šećerom, potom lagano pjenjačom umiješati ulje, jogurt i prosijano brašno s praškom za pecivo, kakaom i cimetom.
2.
Smjesu izliti na najveći lim za pečenje (onaj od pećnice) obložen papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pećnicu (160*C). Ne treba mu dugo… izvaditi, ohladiti.
3.
Prerezati na 2 dijela, svaki pažljivo odvojiti od papira (biskvit je sočan i nježan, stoga pažljivo), prvi dio položiti na pladanj i lagano natopiti vrućim preljevom (za preljev prokuhati sve sastojke). Drugi dio također natopiti, ostaviti da se ohlade i sve fino prožme.
4.
Za kremu pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, potom tući na pari dok smjesa ne postane gusta. Umiješati mlijeko i prosijano mlijeko u prahu, potom još 5 minuta tući na pari, dok se ne zgusne. Umiješati čokoladu u prahu, ohladiti.
5.
Lješnjake popeći i oljuštiti. Samljeti ih (prvo u multipraktiku, potom u mlinčiću za kavu – dok ne dobijete masnu, mazivu masu).
6.
U kremu umiksati omekšali maslac, masu od lješnjaka i čvrsto tučeni šlag.
7.
Za premaz čvrsto istući dobro rashlađeno vrhnje za šlag sa šlagfixom i kiselim vrhnjem.
8.
Svaki biskvit premazati polovicom kreme, potom šlag kremom i ukrasiti po želji… ja sam samljela napolitanke sa običnim keksićima i posipala. Može i strugotine čokolade…
9.
Dooobro je rashladiti, i isto tako dobro rashlađenu rezati 

Posluživanje

E sad,
Naoštriti dugačak, tanak nož, pripremiti bokal sa vrelom vodom i čvrste papirnate ubruse. Za svaki zarez nož uroniti u vodu, otresti višak, napraviti energičan potez (nema povlačenja noža gore-dolje nego JEDAN dugačak i čvrst zarez preko cijele torte). Obrisati nož, uroniti u vodu i tako redom. Voda na kraju mora biti kristalno čista… sukladno tome, nema nijedne mrlje na vašim kriškama torte  I sve to već znate Bitno da imate biskvit koji je sočan i ne mrvi se, i kreme koje su fino očvrsnule i ne mackaju se – to je ono najbitnije.

Uživajte :-*

COKOLADNA SALAMICA





SASTOJCI

Za cokoladnu masu

150 gr putera (70+80)
100 gr Šećera u prahu
1 kom jaje
150 gr cokolade za kuvanje 40% kakao
1 sup.kasika ruma

Suvi sastojci

50 gr keksa sa puterom (Pettit beure)
50 gr pecenih oraha i lesnika mesano
50 gr zele bombona
100 gr suvog ili kandiranog voca

Za oblaganje salame

oko 30 gr cokolade u prahu (kakao ili prah secer)

PRIPREMA

Ispecite orahe i lesnike i jos vruce stavite u krpu, istrljajte ih da im sto vise otpadnu ljuske a kad se ohlade isecite ih nozem na komade kao na slici.u kolazu.
Ako vam je voce previse suvo namocite ga u vrucu vodu nekih 10 minuta a zatim dobro ocedite i isecite na sitne komade. Od suvog voca ja stavljam, suvo grozdje, sljive, kajsije, brusnice, arancine i pomelo (u raznim kombinacijama) a vi stavite ono sto volite i imate.
Keks isecite nozem na komade od 0.5-1 cm i sa sve mrvicama koje nastanu pri secenju kasnije dodajte u cokoladnu masu.
Zele bombone (ne stavljam zelene jer u neke stavljaju mentol) isecite kao i suvo voce.
Ako stavljate samo zele bombone obavezno vlaznom rukom poskidajte visak secera sa njih jer vam se moze desiti da vam salamica bude preslatka a ako zelite to mozete uraditi i sa ovih obaveznih 50 gr.

U posudu za kuvanje na pari (ja je nemam pa stavim manju serpu sa duplim dnom u onu za broj vecu od nje u kojoj vri voda) stavite 70 gr omeksalog putera, 100 gr secera u prahu i jedno jaje pa pocnite da mesate zicom za mucenje da se sve lepo sjedini a zatim kako voda pocne da vri sve brze i brze (traje oko 5 minuta) a kad masa pocne da se zgusnjava i zica ostavlja vidljiv trag za sobom koji se polako zatvara, skinite posudu u kojoj ste kuvali i ubacite 150 grama predhodno otopljene cokolade i nastavite da mesate jos par minuta.
Masa koja se kuva na pari ne sme da provri a minut pred kraj kuvanja na pari temperatura mase je oko 80 c pa ste jaje dovoljno termicki obradili.

Kad vam se krem kuvan na pari ohladio dodajte mu 80 gr predhodno penasto umucenog putera (miksajte ga toliko dok mu se masa ne udupla i postane penast) i sve zajedno dobro izmesajte.
U tu masu dodajte jednu supenu kasiku ruma ( ili po vasem ukusu) i sve naseckane suve sastojke. Dobro izmesajte i prerucite na providnu foliju i oblikujte salamu, cvrsto joj vezite krajeve (ja stavim one metalne zicice sto pakuju uz kese za zamrzivac) i stavite je u frizider. Radi lepseg oblika ja je par puta na svakih 10 minuta okrenem i dodatno oblikujem.
Kad se salama dovoljno ohladila izvadite je iz plasticne folije i natapkajte je cokoladom u prahu koja se pokazala kao najbolja, pravi finu koricu, ne otpada i ne prlja ruke. Kao zamena odlicno ce posluziti kakao prah, secer u prahu ili sitno strugana cokolada, zavite je u belu hartiju u seckajte po potrebi.

Na tacni sa sitnim kolacima se vidi kako salamica izgleda sa koricom od cokolade u prahu a na naslovnoj slici je sa kakao-prahom.

Salamicu mozete praviti i u troglastom kalupu ili u kalupu za srneca ledja kad se radi dupla mera, koje predhodno treba da oblozite plasticnom folijom.
Salamica se lako sece, ne kruni se i ne raspada zahvaljujuci jajetu ukuvanom na pari, pa je mozete seci na jako tanke kriske.

Izvor:http://www.coolinarika.com/

OTKRIVENA TAJNA ORGINALNIH SINJSKIH UŠTIPAKA: USPJEH JE ZAGARANTOVAN






Sve tajne najboljih sinjskih uštipaka su u ovom receptu. Probajte jer uspjeh je zajamčen!

Sastojci

500 g POLUBIJELOG brašna (T-850)
200 ml mlijeka
270 ml vode
12 g soli
1 jaje
2-3 žlice
rakije (lozovača ili šljiva)
+
ulje za prženje

Priprema

1.
Polubijelo brašno uspite u posudu, napravite udubinu u njemu i dodajte jaje, sol i rakiju. Mlijeko i vodu pomiješajte i zagrijte da budu topli (ja ulijem vrelu vodu i hladno mlijeko i taman je to ta toplina).
Izmiksajte sastojke, a čim počnete miksati možete već staviti ulje za prženje da se dobro zagrije dok smjesa bude gotova. Tava u kojoj ćete pržiti mora imati deblje dno da bolje drži temperaturu jer ulje svaki put rashladite dolijevajući novu turu uštipaka.
2.
Smjesa će vam se činiti gusta, ali nije, takva mora biti, taman toliko rijetka da se može lijepo lijevati iz kaciole (paića, zaimače) u tavu. Dosta je gušća nego za palačinke. Polako lijevajte smjesu za uštipke na vrelo ulje.
3.
Ukoliko vam se tijekom pečenja smjesa zgusne, po potrebi dodajte malo, al stvarno malo tople vode.
4.
Uštipke pržite sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, a onda ih nabodite vilicom i cijedite nad tavom dok lijevate novu turu uštipaka. Znači, dok jedne cijedite, druge lijevate.
5.
Odložite ih na papirnati ubrus i ostavite da se još malo ocijede dok se drugi isprže. Ocijeđene uštipke slažite na tacnu i uživajte u njima

6.
Napomena:

Kad uduplajete smjesu za uštipke, pazite na količinu jaja. Za ovu smjesu je poželjno što manje jaje, a ukoliko povećavate količinu, samo stavite jedno malo veće jaje, nisu potrebna dva. Rakija je neizostavna u uštipcima, osim ako želite uštipke koji kasnije plivaju u ulju. Po želji u ulje možete dodati i žlicu domaće svinjske masti. Ulje na kojem pržite uštipke mora biti vrelo, pržite ih na najjačoj temperaturi, u dubokom ulju. Brašno je obavezno polubijelo jer od bijelog uštipak bude mekan i mlitav, a pravi uštipak mora stajati uspravno kad ga primite za jedan kraj :):)
Posluživanje
Poslužite ih uz dalmatinski pršut, domaći sir i čašu dobrog vina!

Dobar tek!

BIJELI ANĐEO




Recept moje kume. Kad sam probala ovu tortu kod nje, oduševila sam se i čekala prvu priliku da je napravim. Predivna, lagana, nježna torta sa bijelom čokoladom i voćem.

SASTOJCI

1 pakovanje kora za rozen tortu

I fil

1 l mlijeka
3 kašike brašna
3 pudinga od vanilije
250 gr šećera u prahu
375 gr margarina
200 gr bijele čokolade

II fil

500 gr šlaga u prahu
6 dl kisele vode
2 čaše kiselog vrhnja 20%mm
voće po želji (kod mene ananas – dvije konzerve od po 340 gr)

PRIPREMA

I fil: Od litre mlijeka odvojiti 2 dl, ostatak staviti da zakuha. Puding, brašno i 100 gr šećera u prahu umutiti sa ta 2 dl mlijeka i polako dodavati u zakuhalo mlijeko uz stalno mješanje dok se zgusne i da nema grudvica. Skloniti sa vatre i dodati bijelu čokoladu u vruć puding i fino izmješati. Ostaviti da se dobro ohladi, pa spojiti sa umućenim margarinom i 150 gr šećera u prahu.

II fil

Šlag umutiti sa kiselom vodom. Možete dodati i šećera u prahu po ukusu, ja nisam jer mi je ovako dovoljno slatko. Na kraju dodati kiselo vrhnje i samo lagano izmješati varjačom.
Redosljed slaganja
Kora – I fil – kora – II fil – voće – kora i tako redom, završti sa II filom da šlag bude po vrhu. Možete slobodno filovati deblje slojeve, jer fila ima dosta. Ja nisam, pa mi je ostalo malo fila. Torta bude dosta visoka. Odlična je i sa jagodama.

Izvor:http://www.coolinarika.com/

MAKEDONSKI KOLAČ DOK GA PEČETE CIJELA KUĆA MIRIŠE A O UKUSU DA NEPRIČAM PROBAJTE I UVJERITE SE…




Sastojci 
 
Testo:

5 šoljica kisele vode
5 šoljica brašna
3 šoljice ulja
3 šoljice pšeničnog griza
1 kašičica cimeta
100 gr seckanog suvog groždja
100 gr seckanih oraha
1 pakovanje praška za pecivo

Sirup:

250 gr šećera
1 pakovanje vanil šećera
2,5 dcl vode
Za posipanje:
50 gr sekcanih oraha / po želji – ne mora al lepo izgleda

Priprema
1.
Napomena: 1 šoljica = 150 ml
2.
Prosejati 5 šoljica brašna sa jednim praškom za pecivo i jednom kašičicom cimeta. Dodati 3 šoljice griza, 100 gr krupno seckanog suvog groždja i 100 gr krupno seckanih oraha. Sve izmešati u vanglici.
3.
U sredini suvih sastojaka napraviti udubljenje pa uliti 5 šoljica kisele vode i 3 šoljice ulja. Sve izmešati da se smesa ujednači. Možete koristiti mikser a može i jednostavno žicom za mućenje.
4.
Rernu zagrejati na 180C.
Pleh dim 25*35cm obložiti papirom za pečenje i uliti smesu. Testo odozgo po želji posuti sa 50 gr seckanih oraha.
Peći 35-40 min. Probati čačkalicom da li je gotovo, izvaditi pleh i kolač ostaviti u plehu da se ohladi.
5.

U medjuvremenu napraviti sirup: kuvati 250 gr šećera, 1 vanil šećer i 2,5 dcl vode oko 3-4 min i vrelim sirupom preliti prohladjen kolač.
Kolač ostaviti na sobnoj temperaturi dok ne upije sav sirup. Seći na kocke, kockice, štanglice, trouglove, a može i direkt iz pleha…
6.
Dodatak: sa prelivom od čokolade je još ukusniji! U tom slučaju testo se ne posipa seckanim orasima pre prečenja. Glazuru napraviti od 100 gr tamne čokolade, 50 gr maslaca, 1 kašike kisele pavlake, 1 kašike ulja – sve dobro sjediniti na slaboj vatri i preliti preko kolača. Odlično se seče, čokolada se ne odvaja od kore bez obzira što je prethodno natopljena sirupom. A i kombinacija cimeta, čokolade, oraha je prava strava!
P.S. umesto kisele vode stavila običnu česmovaču i kolaču ništa nije falilo.
Posluživanje
Kao i sve što se preliva sirupom tako je i ovaj kolač najbolji kad malo odstoji.

MUNCHMALLOW




Sastojci

BISKVIT

4 žumanjka
1 šolja (od jogurta) šećera
1 šolja mlijeka
1 šolja brašna


1/2 šolje ulja
1 prašak za pecivo
1-2 žlice kakaa

KREMA

4 bjelanjka
5 žlica šećera
1 vanilija šećer

GLAZURA

1 čokolada za kuhanje
1-2 žlice ulja

DODAJ U POPIS ZA KUPNJU

Priprema


BISKVIT:
1
Biskivit radite kako se i inače radi, najprije žumanca i šećer pjenasto umutite, te nakon toga dodajte ostale sastojke. Stavite peći otprilike 40 minuta.
2.
KREMA:
Izmutite bjelanjak u čvrstu pjenu, dodajte polako žlicu po žlicu šećera, te vanilIja šećer. Kad je ispečeni biskvit gotov namažite preko njega kremu te stavite još pet minuta da se bjelanjak posuši.
3.
GLAZURA:
Ispečeni kolač premažite glazurom i ostavite da se ohladi.

Preporučeni recepti:

Ako vam je nesto nejasno u vezi recepta slobodno se obratite i ostavite poruku u komentaru mi cemo se potruditi da vam pomognemo i otklonimo nejasnoce kolko je to u nasoj mogucnosti.

PRIJATNO i uzivajte u hrani

http://www.coolinarika.com/

DIVAN SPOJ OKUSA, A UMAK ZA PRSTE POLIZAT ODLIČAN RUČAK ZA GOSTE IZNENADITI!!!



Sastojci 
 
60 dag odrezaka (8 srednje vel. (teletina ili biftek)
može i piletina, puretina, svinjetina
5 dag maslaca
2 jušne žlice senfa; gorčica obični
1 čaša crnog vina
1 malo vrhnje za kuhanje a može i plavo dukat vrhnje
malo soli mrvicu

Priprema
1.
Odreske potuci batićem i posoli. (potućem ih u plastićnoj prozirnoj vrečici jer time ne prska a i ne oštetim vlakna od mesa.Najviše volim ili teletinu ili puretinu u ovom jelu.
2.
Na maslacu popržiti odreske da porumene i dobiju ljepu boju. Kad su se popržili i s jedne i druge strane i dobili lijepu boju (staviti sa strane na tanjur), dodaj senf, čašu crnog vina i jedno ili kiselo plavo vrhnje ili vrhnje za kuhanje.Promješaj mutilicom da se ujednaci umak i vrati odreske natragu umak. I nek još malo prokuha.

3.
Dobije se jako fini umak za prste polizat (tako su rekli moji iznenadni gosti).
4.
Kad dobijem iznenadne goste dok popiju kavu i neko pićence ručak je već na stolu.. i traže recept, a meni je to najveća radost..
5.
Ako se nema crnog vina može i bijelo i dobije se svjetliji umak.. a koristim uvijek vino koje pijemo uz to jelo.

CRNA POSNA TORTA




Sastojci
Kora:

-150 gr šećera
-500 ml prirodne izvorske vode
-120 ml ulja
-250 gr mekog brašna za kolače tip 400
-50 gr šećera u prahu
-2 kašike kakao u prahu
-1 kašičica sode bikarbone
-200 gr mlevenih oraha
-1 kora od limuna

Fil:

-3 puding čokolada
-150 gr šećera
-750 ml prirodne izvorske vode
-150 gr čokolade za kuvanje
-125 gr margarina

Fil 2:

-200 ml biljne slatke pavlake

Glazura

-50 gr čokolade za kuvanje
-1.5 kašika ulja

Grilijaš:

-30 gr oraha
-3 kašike šećera
-100 ml soka od narandže

Priprema

Ukaramelizovati 150 gr šećera i dodati 500 ml vode. Kuvati dok se karamel ne istopi. Ohladiti . Dodati 120 ml ulja (10 kašika) . 250 gr brašna prosejati sa 2 kašike kakaoa, 1 kašičicom sode bikarbone i 50 gr šećera u prahu. Dodati narendanu koru od limuna , 200 gr mlevenih oraha. Pomešati sa istopljenim karamelom i uljem.

Izliti u pleh sa papirom, podmazan, brašnom posut i ostaviti da odstoji pola sata, pa peći na umerenoj temperaturi 180 stepeni C sve dok čačkalica ne izađe suva iz testa.

Koru hladnu prepoloviti na 2 dela ili masu podeliti na dva dela i peći dva puta. (kora je krta zbog oraha, a ja sam je okretala nekoliko puta da se što pre ohladi , tako da mi se lomila, što se ne vidi kad se nafiluje ali sam je nejednako isekla zbog toga.) Koristiti okrugli pleh 26 cm , a može i četvrtasi 20 x 30 cm.

Skuvati 3 pudinga sa 750 ml vode i 150 gr šećera. U vruć puding rastopiti 150 gr čokolade za kuvanje izlomljene na kockice. Ostaviti da se ohladi i povremeno promešati.. 125 gr margarina sobne temperature dobro umutiti mikserom sa postepenim dodavanjem hladnog krema. Sve dobro izmiksati.

Umutiti slatku biljnu pavlaku dok ne postane čvrsta.

Filovanje :

kora – pola čokoladnog fila – slatka pavlaka – kora – čokoladni fil – glazura od čokolade – grilijaš

Svaku koru nakvasiti sa 4-5 kašika soka od narandže , ne više. Tortu nafilovati kremom i ostaviti u frižider da se ohladi i stegne. Fila ima dosta, možete odvojiti jedan deo i za ukrašavanje. Ohlađenu tortu preliti glazurom od čokolade.

Za glazuru otopiti 50 gr čokolade i umešati 1,5 kašiku ulja.

Ukaramelizovati 3 kašike šećera pa dodati orahe. Masu tako vruću prebaciti na pek papir, da se ohladi pa sitno iseckati. Preko čokoladne glazure posuti usitnjen grilijaš.

Ostaviti tortu na hladno da se stegne pa uživajte !

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Cheesecake s bijelom čokoladom i višnjama… recept jednostavan, moderan, brz




Vaša novotitulirana poklanja vam ovaj cheesecake…E sad, jest da je recept
jednostavan, moderan, brz, ništa ekstravagantno i pretenciozno, ali
poklanjam vam ga jer su mi ovakvi kolači iznad svih. On je odraz svega onoga
što osobno najviše volim. 2-3 vrhunska sastojka koja garantiraju užitak. Znate
da sam slaba na kolače sa sirom; ovaj je cheesecake apsolutno božanstven ako
mene pitate: Less is more. Od srca zahvaljujem svima na prekrasnim riječima
koje ste mi uputili u posljednjih nekoliko dana!

Sastojci

Podloga

100 g čajnih keksa
70 g maslaca
2 žlice (smeđeg) šećera

Krema

500 g svježeg sira (ili krem sira)
250 ml vrhnja za šlag
50 g bijele čokolade
30 g šećera
1 vanilin šećer
1 žličica arome vanilije
1 vrećica (10 g) želatine u prahu

Preljev od višanja

200 ml soka iz kompota od višanja
100 g ocijeđenih višanja iz kompota
2 ravne žlice praha pudinga od vanilije
3 žlice šećera

Priprema

1. Navedene mjere su za kalup promjera 20 cm. Obruč okruglog kalupa omotajte
plastičnom folijom.
2. Za podlogu sameljite kekse i pomiješajte ih sa šećerom i otopljenim maslacem pa
utisnite u dno kalupa. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
3. Izmiksajte svježi sir sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije. Posebno izmiksajte
slatko vrhnje u šlag pa umiksajte u sir.
4. Na pari (ili u mikrovalnoj) otopite bijelu čokoladu i dodajte ju kremi. Želatinu
pripremite s hladnom vodom prema uputama na vrećici pa umiješajte u kremu. Kremu
rasporedite po ohlađenoj podlozi. Stavite u hladnjak dok pripremate preljev.
5. Sok pomiješajte sa višnjama i šećerom pa kratko prokuhajte. Umiješajte prosijani prah

vanilin pudinga (ako ga ne prosijete, stvorit će se grudice) pa sve zajedno kuhajte
miješajući dok ne provrije. Uklonite s vatre i pustite 15-ak min. da se malo prohladi
(povremeno promiješajte).
6. Kad se preljev malo ohladio, rasporedite ga preko kreme. Ostavite cheesecake u
hladnjaku preko noći pa sutradan pažljivo uklonite obruč i foliju te poslužite.
7. Ako koristite biljno vrhnje za šlag, možete izostaviti želatinu, jer se ono da dosta čvrsto
umutiti pa će krema biti dovoljno čvrsta.

www.coolinarika.com

FERRERO ROCHER BAKLAVA – PREDOBRO TOPLO PREPORUČUJEM




SASTOJCI

500 g kora za baklavu

Premaz

100 g tamne cokolade
100 g tamne Lino lade ili Nutelle
100 g maslaca
100 ml ulja

Nadjev

300 g preprzenih i nasjeckanih ljesnjaka
150 g biskvitnih mrvica
2 zlice Lino lade nougat – tamne ili Nutelle
mlijeka po potrebi

Agda

800 ml vode
500 g secera
2 Vanilin šećer Dolcela

I jos

3 zlice otpoljenog maslaca

PRIPREMA

Najprije napravi premaz tako sto ces sve sastojke otopiti na laganoj vatri dok ne dobijes sjajnu i ujednacenu masu . Ostavi sa strane da se prohladi dok ne napravis nadjev .

U posudu za mijesanje stavi nasjeckane i preprzene ljesnjake , dodaj im samljevene biskvitne mrvice, Nutellu i malo mlijeka , tek toliko da lagano navlazi mrvice i ljesnjake . Najbolje je da sve dobro izmijesas vrscima prstiju , tako ces najbolje umijesati Nutellu u ostale sastojke . Ostavi sa strane do upotrebe .

Na ravnu plohu polozi jednu koru i na nju stavi par zlica premaza , pa uz pomoc kuhinjsko kista premazi preko cijele kore . Ravnomjerno uz rub kore poslozi nekoliko zlica nadjeva , pa urolaj koru kao strudlu i to sto mozes cvrsce .

Urolane strudlice poslazi u premazan dublji pleh i ostrim nozem narezi ih na 6-7 cm duge tubice . Cijelu povrsinu baklave premazi sa 3 zlice otopljenog maslaca . Stavi baklavu peci u zagrijanu pecnicu na 150 stupnjeva oko 40 min .

U medjuvremenu skuhaj agdu tako sto ces staviti kuhati vodu , secer i vaniliju , pa kada uskuha nastavi kuhati jos 10 min . Ostavi na toplom do upotrebe . Ispecenu baklavu prelij sa skuhanom agdom . Mozda ce vam se ciniti da je previse tekucine , ali ne brini sve ce to baklava upiti .

Nakon sto baklava upije svu tekucinu i nakon sto se ohladi prekrij je folijom i ostavi u hladnjak da se dobro rashladi najbolje preko noci . Sutradan serviraj baklavu sa salicom dobre turske kave .

Izvor:http://www.savjetikuhinjski.info/

KOKOSOVA GNIJEZDA




Imate li klince i klinceze pokraj vas? Idealno… skuhajte smjesu i neka ih mali oblikuju, odlična vježba za prstiće a vama velika pomoć! Samo, skuhajte više smjese, pola će ih pojesti u toku izrade!!!

SASTOJCI

2 dl vode
150 g margarina/maslaca
100 g šećera

100 g čokolade za kuhanje
100 g kokosa
250 g mljevenog keksa
kokos za ukrašavanje kuglica
čokoladni krem (npr. nutella)

PRIPREMA

Na laganoj vatri kuhati vodu i šećer, dodati margarin/maslac te čokoladu.
U smjesu umiješati kokos i mljeveni keks.

Od hladne smjese oblikovati kuglice te ih uvaljati u kokos.

Kuhačom napraviti rupice i napuniti ih čokoladnim kremom.

SAVJET

ovisno o masnoći (kvaliteti maslaca ili margarina), u smjesu se može dodati nekoliko kapi ulja (ukoliko je smjesa mrvičasta i teška za oblikovanje).

Izvor:http://www.coolinarika.com/

ISPOVESTI: Evo prodje vec skoro godinu dana, zaljubljen do usiju u jednu devojku koja mi je isto to vreme i drugarica…



Ajde i ja da probam da li je lakse kad se podeli tajna sa vama. Evo prodje vec skoro godinu dana, zaljubljen do usiju u jednu devojku koja mi je isto to vreme i drugarica. Niko ziv ne zna osim nje, samo sam njoj rekao ali nazalost od toga nema nista jer je u dugoj vezi, mada mislim da i ona nije hladnokrvna prema meni. Ne bih ni njoj rekao ali sam bio mortus pijan i izletelo mi. I tako, vec skoro godinu dana, ja po ceo dan o njoj razmisljam, na druge devojke i ne obracam paznju, a kad padne noc i sve se stisa sanjam o njoj. Upao sam u takvu apatiju da me apsolutno nista ne cini srecnim. U medjuvremenu sam i diplomirao i dok su svi drugovi i porodica oko mene bili presrecni ja ravnodusan. Ako neko ima neki savet kako da se to promeni bio bi zahvalan.

RAJ ZA VAŠA NEPCA: RECEPT ZA TORTU KOJA JE ZALUDILA INTERNET!




Nevjerovatna torta koja se lako sprema, hrskava i kremasta…

SASTOJCI

Za koru

650 g izmrvljenog čokoladnog keksa
150 g istopljenog putera
šećer u prahu po potrebi

Za karamel

130 g putera
1,2 dl javorovog sirupa
380 g smeđeg šećera
1,7 dl slatkog kondenzovanog mleka (ukuvano sa šećerom kao gust sirup)
100 g seckanog kikirikija

Za fil

250 g iseckane crne čokolade
2,5 dl krem pavlake za kuvanje
60 g putera

PRIPREMA

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U činiji umutite izmrvljeni keks sa puterom i 5-7 kašika šećera u prahu. Dobijenu smesu razvucite u koru, stavite u pleh dužine 20 cm, čvrsto pritisnite i pecite 10 minuta. Potom izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Karame

U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i pomešajte javorovim sirupom i smeđim šećerom. Kuvajte oko 3 do 4 minuta, dok se ne zgusne, pa sklonite sa ringle. Umešajte sirup od kondenzovanog mleka i kikiriki, kuvajte neprestano muteći dok smesa ne postane gusta i homogena, ohladite i prelijte preko kore i ravnomerno rasporedite. Ostavite kolač u frižideru 30 minuta.
U međuvremenu, stavite čokoladu u činiju. U šerpi zagrejte slatku pavlaku do ključanja, sklonite sa ringle pre nego što provri, sipajte preko čokolade i mešajte dok se ne rastopi. Potom dodajte puter i mutite dok ne dobijete glatku smesu. Kad se ohladi sipajte preko karamel krema, ravonomerno razmažite i ostavite da se stegne u frižideru 2 sata.

MACARONS TOLIKO DOBRI DA IH VEĆ TREĆI PUT PRAVIM U SEDMICI



SASTOJCI

50 g orašastih plodova ili sjemenki
50 g šećera u prahu
40 g bjelanjaka
40 g šećera
prstohvat soli
par kapi limunovog soka

PRIPREMA

24 sata prije nego što ćete praviti macaronse odvojite bjelanjke od žumanjaka i ostavite ih nepokrivene na sobnoj temperaturi, npr. na kuhinjskom pultu.
Za 40 g bjelanjaka trebat će vam jedno veliko domaće jaje ili dva vrlo mala jaja.

Nakon što su bjelanjci odstajali izvažite ih.
Izvažite orašaste plodove i šećer u prahu.
Pomiješajte ih i u multipraktiku sameljite u sitan, fini prah. Meljite u intervalima da vam bademi (ili izabrani orašasti plodovi) ne bi pustili masnoću. Morate dobiti fini, nježni prah bez sitnih komadića badema i bez masnoće – prozračan kao na slici.
Ako koristite boje u prahu dodajte ih u ovom koraku zajedno sa šećerom u prahu.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i par kapi limonovog soka pa ih miksajte na srednjoj brzini dok se ne zapjene. Kad se zapjene pojačajte brzinu na najjače i u tri navrata dodajte šećer.
Miksajte dok ne dobijete gladak i sjajan snijeg koji ostavlja tek malo savijene vrhove kad podignete metlice iz zdjele.
Ako koristite tekuće ili gel boje dodajte ih pred kraj miksanja u željenoj količini.
Snijeg ne treba i ne smije biti čvrsto izbijen! Mora biti gladak, sjajan a kad se podignu metlice od miksera vrh se treba lagano saviti.

Sada bjelanjcima dodajte pripremljenu smjesu od orašastih plodova i šećera u prahu. Miješajte mekanom gumenom/silikonskom lopaticom kao da preklapate, odozdo prema gore.
Na kraju trebate dobiti smjesu koja teče kao lava – kao na slici.
Macaronnage je najosjetljiviji dio postupka i zaslužan za uspjeh ili neuspjeh macaronsa. Ako premalo izmiješate smjesu bit će pregusta pa će macaronsi prilikom pečenja pucati a ako previše izmiješate dobit ćete tekuću smjesu nalik onoj za palačinke od koje nećete moći oblikovati macaronse jer će se razlijevati umjesto da zadrže oblik.

Pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Prebacite smjesu u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom ili jednostavno bez nastavka. Istisnite smjesu u promjeru oko 3 cm, s malim razmakom jer će se smjesa još malo raširiti.

Ostavite macaronse neka se suše na zraku minimalno 60 minuta, u hladnijim danima i duže. Kada ih dodirnete i smjesa vam se više ne lijepi za prst nego se napravila čvrsta, suha opna spremni su za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva (vi s jačim/novijim pećnicama na 140 – 150 stupnjeva) i kada je dobro zagrijana pecite macaronse 14 minuta.
U 7. minuti pečenja okrenite lim tako da onaj dio što je bio do vrata pećnice sad bude do kraja da bi se svi macaronsi ravnomjerno spekli. Pratite ih i pazite da ne potamne.
Temperaturu pećnice prilagodite sebi ali nemojte smanjivati vrijeme pečenja, macaronsi se moraju speći do kraja.

Kad su se macaronsi spekli pustite ih da se u potpunosti ohlade na limu prije nego ih odlijepite od papira.
Na slici su pravilno pečeni macaronsi

Za čokoladne macaronse zamijenite 5 g šećera u prahu sa 5 g kakaa.

NAPOMENE

Bilo bi dobro da je prostorija u kojoj radite macarons stalno topla, tako će bjelanjci bolje ostariti i bit će spremni za rad a i gotovi macarons će se brže sušiti.

Tekuće boje i arome dodajte pred kraj miksanja bjelanjaka a boje u prahu prosijte zajedno sa šećerom u prahu i orašastim plodovima
Od ove količine dobit ćete 8 – 10 spojenih kolačića, ovisno o veličini. To je za početnike dovoljno – kad svladate sve korake i dobijete prve uspješne macaronse možete udvostručiti ili utrostručiti mjeru.
Duljina miksanja bjelanjaka i broj preklapanja smjese rastu kako povećavate količinu sastojaka.

Mala škola macaronsa :)

POSLUZIVANJE

Ove predivne kolačiće možete zamrznuti spojene filom ili nespojene a i čuvati u hladnjaku do tjedan dana u zatvorenoj kutiji. Macaronsi s vremenom postaju još bolji.

Izvor:www.coolinarika.com

NAMA NAJDRAŽE KREMPITE, NA STOLU ZA 45 MINUTA




Sastojci 16 osoba
za kremu:
2 l mlijeka
2 x 170 g šećera
2 vrećice vanilija šećer
2 žlice brašna
200 g gustin
7 jaja

ostalo:

250 g lisnatog tijesto

Priprema
1.
Lisnato tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte na pobrašnjenoj površini na veličinu lima za pečenje (20×35 ili okrugli 26 cm).
2.
Svaku koru tijesta nabockajte vilicom, pa prebacite na preokrenuti lim za pečenje. Pecite 15 – 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.
3.
Od ukupne količine mlijeka odvojite 3 dcl, ostatak stavite da zakuha.
Žumanjcima dodajte 170 g šećera i vanilija šećer, izmiksajte u pjenastu smjesu. Postepeno dodajte mlijeko, a zatim brašno i gustin.
4.
Kada mlijeko zakuha, smanjite vatru, smjesu od žumanjaka lagano ulijevajte i dobro miješajte kuhačom da se ne stvore grudvice. Kad se krema zgusne, maknite je sa štednjaka i u tako vruću smjesu kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
5.
Snijeg od bjelanjka napravite tako da bjelanjcima dodate prstohvat soli izmiksajte u čvrst snijeg i onda postepeno dodajte 170 g šećera.
6.
U kalup u kojem ste pekli tijesto stavite koru lisnatog tijesta, na nju rasporedite vruću kremu i poklopite drugom korom tijesta.
7.
Kolač ohladiti preko noći, prije posluživanja obilno posuti šećerom u prahu.

Podijelite sa prijateljima

NESQUIK-SAN TORTA



Kombinacijom drugih nastala je ova torta i otisla na jedno slavlje bezimena.Pokupila je sve pohvale, a onda me moja prijateljica pita kako se zove.Neka bude Nesquik kazem ja.Neka bude San kaze ona i tako je torta dobila svoje ime

Sastojci

Braon korica
5 belanaca
5 kasika secera
1 kesica pudinga od cokolade
Zuta korica
5 belanaca
5 kasika secera
1 kesica pudinga od vanile
Bela korica
5 belanaca
5 kasika secera
3 kasike gussnela

Fil

15 zumanaca
10 kasika secera
10 kasika brasna (punih)
1 l mleka
1,5 margarin
400g nesquika
300g krem slaga

Priprema
1.
Braon korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrst sneg i lagano dodati prah pudinga od cokolade.Ispeci koricu.
2.
Zuta korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrt sneg i lagano dodati prah prah puding od vanile.Ispeci koricu.
3.
Bela korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrt sneg i lagano dodati 3 kasike gustina.Ispeci koricu
4.
Fil:
15 zumanaca umutiti sa 10 kasika secera,pa dodati 10 kasika brasna i 2 dcl mleka.Sve to zakuvati u 8 dcl mleka.U vruce umesati 200 g nesquika, a kada se sve ohladi dodati margarin,izmiksati i dodati jos 200 g nesquika. Posebno umutiti 300 g slaga sa 3 dcl mleka.
5.

Korice peci u plehu 25×30 oko 15 min na 180C. Redosled slaganja: bela kora,fil,slag,zuta kora,fil, slag,braon kora,fil,slag. Jos samo da napomenem da ce se korica pokupiti ako se prepece.Meni je znak da je gotovo kada vidim da je pocela da se odvaja od stranica pleha.

Pileci paprikas sa noklicama


Na ovaj nacin je kuhala paprikas moja pokojna baka,moja mama ga tako radi,a evo i ja nastavljam tradiciju.



Sastojci

Povrce

1 crveni luk

1-2 mrkve

1/2 kom celerovog korjena(moze,a ne mora)

1 crvena paprika

4 krompira

1 kasika paradajz pire (iz tube ili staklenke)

voda za podliti paprikas

2-3 lovorova lista

Meso

4 kom batka sa zabatkom

1 kom bijelo meso

po zelji vegeta

1 kasikica aleva paprika

po zelji biber

malo ulja

Nokle

2 jaja

5 dobro napunjenih kasika brasna

2 kasike griza

1 dl mineralna voda,a moze i obicna voda

Priprema

Isjeckate na kockice luk i prodinstate ga kratko na malo ulja. # Dodate ociscenu i na kolutove isjecenu mrkvu, celer, papriku isjecenu na kockice, lovorov list. # Dok se to dinsta, operete meso, odvojite batke od zabataka, bijelo meso isjecete na cetvoro i sve to dodate na dinstano povrce. # Dinstajte oko 10 min ili dok meso malo ne pobijeli.U medjuvremenu ocistite krompir i isjeckajte ga na kocke.Dodajte ga mesu, odmah dodajte i alevu papriku i vegetu po zelji, pa dinstajte uz povremeno mjesanje oko 5 min.Sad dodajte vrucu vodu, toliko da vam dobro prekrije sve u serpi. # Poklopite i kuvajte dalje na laganoj vatri, opet nekih 10 min! # U medjuvremenu pripremite nokle, tako sto cete viljuskom izmutit jaja, dodati brasno, griz i pomalo dodavati vodu.Ostavite da odstoji dok se paprikas kuha. Na kraju dodajte kasiku paradajz pire i nokle vadite viljuskom ili kasikom kako vam je zgodnije.Paprikas je gotov onda kada se krumpir fino da izgnjecit viljuskom i kad se meso lagano da odvojiti od kostiju i kada knedle fino nabubre i isplivaju na povrsinu!Na kraju mozete posuti sitno isjeckanim persunom, biber dodajte po zelji!

Izvor: coolinarika.com

Podijelite sa prijateljima

STRUDLICE SA JABUKAMA



SASTOJCI

200ml ulja
100ml vode
1/2 peciva, 1 vanila
20g kvasca
500g brasna

FIL
4,5 jabuka
5 kasika secera
kanela,orahe secer u prahu

PRIPREMA
1. Zamesite testo od ,ujla,mlake vode,kvasac,brasno,pecivo i ostavite da otstoji 30min.

2. Za to vreme spremite nadev od jabika: Olustite i naribajte jabuke na krupniju stranu
rukama sisnite visak vode i stavite da se proprze sa 5kasika secera,kanelu i seckane orahe (samo koliko da se sve sojedini i secer otopi)ostavite da se oladi.

3. Testo podelite na 5 loptica , Prvu lopticu stavite na papir ili foliju i rasucite u koricu

4. na jednim krajom stavite gotov fil

5. pomocu hartije napravite rolad. isecite na 7 komada i stavite u nauljan pleh (velicinu kolaca mozete seci po vasoj zelji)

6. postupak ponovite sa svim lopticama Stavite da se peku u zagrejanu rernu na 200 C. Kad su gotove stavite im secer u prahu i posluzite.

Izvor: coolinarika.com

San snova


Torta za koju se ne puku kore i ne kuva se krem od jaja.



Sastojci

– 300 g piškota
– 200 g mlevene plazme
– sok od narandže
– 2 margarina
– 500 g šećera u prahu
– 2 pudinga od vanile
– 1 l mleka
– 20 krem bananica
– 1 kg banana
– 6 kašika šećera
– 200 g šlag krema

Način pripreme

U 750 ml mleka skuvati 2 pudinga od vanile sa 6 kašika šećera. Posebno umutiti margarin sa 250 g šećera u prahu, kada se puding ohladi, spojiti.

300 g plazme potopiti sa 300 ml soka od narandže.

Posebno umutiti 1 margarin sa 250 g šećera u prahu i to sjediniti sa plazmom.

U fil može da se ubaci 1 umućen šlag krem od čokolade i 100 g rendane čokolade, ali ja to nisam radila.

300 g piškota potapati u sok od narandže i redjati na poslužavnik.

Preko piškota staviti fil od plazme, a preko fila poredjati krem bananice isećene po dužini.

Fil od pudinga premazati preko krem bananica, a onda po dužini seći banane i redjati preko fila.

Ja sam banane prskala sokom od limuna da mi ne bi pocrnele.

Odozgo tortu premazati sa 200 g umućenog šlag krema sa 250 ml mleka.

Izvor. domacica.com

RECEPT KOJI JE ZAPALIO INTERNET ČOKOLADNE TIRAMISU KUGLICE

Kuglice su zaista jednostavne za napraviti a ukus im je divan

Sastojci

Truffle:
180 g Tamne cokolade
180 ml Vruce crne kafe
24 komada Piskota,samljeti

1 kasika espresso kafe u prahu ili 1 kasika obicne kafe
220 g Mascarpone sira


Uvaljati:
180 g Tamne cokolade
1 kasika Ulja



Priprema
1.
Saviti cokoladu u zdjelu pa je preliti vrucom kafom.Mjesati da se ujednaci.
2.
U drugu zdjelu staviti samljevene piskote,kafu u prahu i izmjesati.
3.
Istresti istopljenu cokoladu i mascarpone sir i ismjesati smjesu da vam se ujednaci.
4.
Smjesa je malo ljepljiva ali nebrinite.Ako zelite mozete staviti smjesu na 10 minuta u frizider pa onda praviti kuglice.
5.

Praviti kuglice i ostavljati na oblozenu tepsiju.Ostaviti ih u frizide bar 30-60 minuta da se ohlade i stvrdnu. Ako hocete mozete ih staviti i u zamrzivac na 15 minuta pa ih onda preliti cokoladom ako se zurite.
6.
Istopiti cokoladu s uljem i onda jednu po jednu truffle umakati u cokoladu. Posuti sa kakaom, cimetom,samljevenim piskotama,ili jednostavno preliti cokoladom. Ostaviti ih u frizider bar jos 30 minuta pa posluziti.
7.
Posluziti ih uz kafu.
Posluživanje
P.S.U orginalnom receptu ide i instant puding a ako ga nemate nemorate ga staviti jer je ukus i bez njega odlican.
Isto tako ja sam pravila svoj mascarpone sir i super su bile.

Kolač sa pavlakom i keksom


Lagan, sočan, kremast kolač sa kakao korom natopljenom čokoladnim mlijekom…filom od slatke i kisele pavlake i sa mljevenim plazma keksom. Još jedan kolač koji sam dodala na listu omiljenih 



Sastojci:

Kora:

– 6 jaja
– 6 kašika šećera
– 6 kašika brašna
– 2 kašike kakaoa
– 1 dl ulja
– 1 prašak za pecivo
– 3 dl čokoladnog mlijeka

Fil:

– 200 gr šećera u prahu
– 2,5 dl slatke pavlake
– 300 gr mljevenog keksa ( PLAZMA)
– 4 dl kisele pavlake

Dekoracija:

-2,5-3 dl slatke pavlake

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom u pijenastu smjesu.

Potom dodati ulje, te lagano umješati brašno, kakao i prašak za pecivo

Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smijesu za koru.

Peći u zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.

Pečenu koru preliti hladnim čokoladnim mlijekom.

Umutiti slatku pavlaku, zatim dodati šećer u prahu, kiselu pavlaku i mljeveni keks pa sve sjediniti.

Preko ohlađene kore sipati fil i poravnati.

Slatku pavlaku umutiti u šlag i premazati kolač.

Dekorisati po želji.

Izvor: coolinarika.com

SOCNA TELECA STRUDLA


3

Ideju sam nasla u starom”Kuvaru i Savetniku”iz ’52.Nema mjera,pa sam ih sama napravila mada se moze raditi i “odokativno”,a recept nisam slijedila doslovno. Ova teleca strudla je jako socna,a meso preukusno.

Sastojci

komad teletine sa rebara(bez kosti) ili od buta velicine kopir papira
veza zeleni za supu(ja sam koristila celer i mrkvu)
4 jaja
1 veca glavica luka,
suhi zacin, lovor,biber ,so
kuhane sparoge(ne mora)
casa kisele pavlake
masnoca

Priprema

Telece meso isijeci u veliku sniclu,istuci je i dati joj oblik ravnom stranom cekica za meso

(najbolje je da to odradi mesar)

Zatim ga natrljati suhim zacinom i uljem,urolati i ostaviti u frizider do upotrebe




Skuhati zelen za supu u blago osoljenoj vodi ,ocijediti i isjeckati




U tavi ugrijati maslo pa napraviti kajganu

U kajganu odmah dodati sjeckanu zelen




Na telece meso razvuceno u sniclu namazati smjesu kajgane i povrca(ja sam dodala kuhane sparoge,jer sam ih imala ,mada ih recept ne trazi)

Smotati u strudlu i vezati bijelim “koncem”(nisam u tome nesto posebno spretna,ali odradila sam kako sam znala)



U dubljoj tepsiji-ja sam koristila onu duplu sa poklopcem (ili serpi,ako mislite raditi na plotni) zagrijati maslo pa preprziti strudlu sa svih strana da uhvati koricu.U medjuvremenu dodati isjecen luk i druge zacine po zelji-posoliti,lovor i biber pa i njih prziti zajedno sa strudlom(najbolje je staviti sa obje strane”strudle”,paziti da ne zagori)

Kada je meso zarumenilo dodati 1 ipo casu vode poklopiti gornjom tepsijom(ili aluminijskom folijom) i peci u pecnici na 180°C oko 2 sata.

TOKOM PECENJA MESO PODLIJEVATI SOKOM OD PECENJA.

Procedura je ista ukoliko radite u serpi,na plotni(po malo vode i meso stalno podlijevati)



UMAK:

Propasirati povrce i zacine “ispod pecenja”,dodati sok koji je meso otpustilo,kiselu pavlaku i dobro izmijesati(meni je ovako bilo sasvim dovoljno)

Ukoliko imate vise tekucine dodati i kasiku brasna u kiselu pavlaku pa brzo prokuhati

Posluživanje

Pecenu strudlu sijeci na kriske prst debele.

Sluziti prelivene umakom uz prilog po zelji.

Kod mene posluzeni uz njezne “OBLACICE”(njoki od sira u besamel sosu sa gorgonzolom i mascarpone sirom) od Inke56 i Mucikinu SALATU OD PORILUKA I MRKVE

Prijatno!!

izvor:http://www.coolinarika.com/

Biskvit s orasima i jabukama



Recept je iz prekrasne kuharice Kolači s ljubavlju

Sastojci

Tijesto

2 jaja
60g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
prstohvat soli
60g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1/2 Prašak za pecivo Docela
125g mljevenih oraha

Nadjev

3-5 jabuka
15-20 polovica oraha
2-3 žlice marmelade od marelica
1 žlica likera od marelica
šećer u prahu za posipanje

Priprema

Tijesto: Miksati jaja s prstohvatom soli, šećerom i vanil šećerom par minuta (dok ne postane pjenasto). Posebno pomiješati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. U smjesu od jaja lagano dodati suhe sastojke (orahe, brašno i pzp) da ne izađe zrak.

U okrugli kalup staviti papir za pečenje te na njega preliti biskvit.

Nadjev: Jabuke oguliti, razrezati na četvrtine, izrezati srčiku i zarezati ih više puta na zaobljenoj strani.

Jabuke složiti na tijesto jednu do druge. Između jabuka staviti polovice oraha.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 20-30min na 180-200°C.

Za to vrijeme pomiješati marmeladu i liker te ih zagrijati.

Pečeni kolač još vrući kistom premazati s mješavinom marmelade i likera.

Umjesto oraha mogu se staviti i lješnjaci.


izvor:http://www.coolinarika.com/

ŽARBO KOCKE S MAKOM




Sastojci:

Prhko tijesto

-250 g omekšalog maslaca
-125 g šećera u prahu
-3 žlice toplog mlijeka
-20 g svježeg kvasca
-1 jaje
-475 g brašna
-1 žličica praška za pecivo
-1/2 žličice mješavine začina za medenjake
-prstohvat soli

Nadjev od maka

-9 žlica vašeg omiljenog domaćeg pekmeza 

-300 g svježe mljevenog maka
-100 g Medolino pahuljica
-200 g šećera u prahu
-2 paketića vanilin šećera
-1/2 žličice cimeta

Preljev za nadjev od maka

-250 ml mlijeka
-60 g maslaca
-3 žlice svijetlog meda (bagrem, livadni)
-1/2 ampulice arome ruma

Glazura

-50 g tamne čokolade
-50 g mliječne čokolade
-100 ml slatkog vrhnja
-1 žličica maslaca

Priprema:

U mlakom mlijeku rastopiti kvasac, pričekati par minuta da se samo trunčicu zapjeni.

U međuvremenu umutiti pjenasto maslac sa šećerom u prahu, umiješati razmućeno jaje, sol, uliti pripremljeni kvasac i lagano kuhačom izmiješati smjesu.

Prosijati brašno s praškom za pecivo i mješavinom začina za medenjake te umijesiti glatko tijesto.

Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti na toplome 30-40 minuta.

Mak po potrebi samljeti u mlinčiću za kavu (sa malo šećera u prahu). Izmiješati mak sa preostalim sastojcima i staviti na stranu.

Na laganoj vatri ugrijati mlijeko i rastopiti med, maslac i aromu ruma.

Lagano premijesiti tijesto bez dodavanja brašna, podijeliti ga na 4 jednaka dijela.

Razvaljati prvu koru na silikonskoj podlozi (ili papiru za pečenje) u dimenzijama vašeg lima za pečenje (otprilike 30×30 cm).

Lagano prebaciti koru u namašten i pobrašnjen lim, premazati je sa 3 žlice vašeg omiljenog pekmeza/marmelade.

Posipati trećinu mješavine od maka i lagano žlicom natopiti toplim preljevom.

Razvaljati drugu koru, prebaciti je preko nadjeva i lagano rukama izravnati da istisnete višak zraka.

Po potrebi izbušite mjehure zraka čačkalicom.

Tako će vam se kolač ravnomjerno ispeći.

Ponoviti postupak nadijevanja makom i preljevom dok ne složite sve slojeve kolača.

Kolač prije pečenja na nekoliko mjesta izbockati čačkalicom.

Staviti ga peći u zagrijanu pećnicu (175*C) na cca 40 minuta, pecite ga dok ne poprimi lijepu zlatnu boju.

Ohladite.

Slatko vrhnje s maslacem ugrijati do vrenja i preliti preko nasjeckane čokolade, izmiješati.

Preliti po kolaču… rezati kockice ili rombove tanjim oštrim nožem.

Izvor: coolinarika.com

Recept za svaki dan: BRZI KOLAČ KOJI SE NE PEČE!


Još jedan od kolača koji se ne peku, lagan je i ukusan!



Sastojci

Podloga od keksa:

– 300 g mljevenog keksa
– pola čokolade za kuhanje
– 200 g otopljenog maslaca ili više po potrebi
– 4 žlice kokosa

Krema:

– 1 pakiranje proizvoda Krema za torte Dolcela
– 1 mliječna čokolada (naribana)
– 300 ml mlijeka

Ukras:

– šlag pjena
– 125 ml mlijeka

Priprema

Podloga: Mljevenom keksu dodati kokos, te otopljnu čokoladu i maslac. Umijesti smjesu. Namastiti s malo maslaca kalup za torte i smjesu utisnuti. Ostaviti u hladnjak dok pripremite kremu i šlag pjenu.

Kremu izraditi po uputstvu i dodati joj izrendanu mliječnu čokoladu, te još malo mikasati. Pripremiti šlag pjenu.

Izvaditi kalup iz hladnjaka i na smjesu od keksa staviti kremu s komadićima čokolade. Ukrasiti šlag pjenom. Ostaviti u hladnjaku oko 2 sata prije skidanja kalupa.



Izvor: coolinarika.com

Keks nutella rolat


Iznenadni gosti? Ovaj rolat je savršeno rješenje.



Sastojci

– 300 gr keksa
– 150 gr putera
– 100 ml kafe
– 3 kašike šećera u prahu
– 300 gr nutelle
Način pripreme

Sameljite keks pa ga pomiješajte sa šećerom u prahu.

Dodajte otopljen puter i kafu i dobro promiješajte.

Stavite smjesu na komad providne folije pa prekrijte drugim komadom folije i razvucite na debljinu od ½ cm.

Premažite nutellom pa zamotajte i ostavite u foliji.

Stavite u frižider na pola sata pa poslužite.

Izvor: domacica.com

Zarolane oblatne


Imam jednu prijateljicu koja je neiscrpni izvor raznoraznih zanimljivih i finih receptića…i ovaj sam “pokupila” od nje….nadam se da će se i vama svidjeti kao što se svidio meni!!!!



Sastojci:

– 1 veće oblatne
– 1/2 kg keksa (petit ili sl.)
– 1/2 kg margarina
– 30 dag šećera
– sok od 3 limuna
– po želji ruma
– 4-5 žlica kakao
– cca 30 dag narezanih oraha

Priprema:

Miksati margarin i šećer, dodati samljevene kekse, limunov sok, rum, kakao i narezane orahe

Svaku oblatnu zamotati u vlažnu kuhinjsku krpu da otpusti toliko da se može zarolati, paziti da se previše ne namoči

Nadjev podijeliti na 5 dijelova

Namazati cijelu oblatnu u tankom sloju po strani koja je manje reglava

Početi čvrsto rolati po dužoj strani, da ne bude šupljina kad se nareže

Zarolane oblatne ostaviti posušiti na sobnoj temperaturi

Dobro posušene daju se fino narezati

Izvor: domaci-kuhar.blogspot.com

MAK-VANILA KOCKE: SOČAN,UKUSAN I NEODOLJIV KOLAČ ZA SVE MAKOLJUBCE!


Oduševit će vas već nakon prvog zalogaja…



Sastojci

Biskvit

– 180 g brasna
– 1 prasak za pecivo
– 130 g secera
– 1 vanilin secer
– 4 jaja (220 g)
– 180 g maslaca
– 150 g kiselog vrhnja
– 150 g mljevenog maka

– Vanila krema

– 600 ml mljeka
– 1 kesica vanila pudinga
– 100 g secera,1 vanilin secer
– 30 g griza
– 140 g butera

Glazura

– 150 g cokolade
– 2 velike zlice ulja
– i jos 100-150 g buter keksa
– 50 ml soka od narandze za prskanje tjesta (moze i drugi po zelji)

Priprema

Pripremiti kalup (dublji 25×30 cm)oblozen sa papirom za pecenje.Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 180°C U dubljoj posudi maslac i secer pjenasto izmjesati toliko dugo da smjesa postane fina i pjenasta.

Sad dodavati jaja (ali ne sve odjednom,jedno po jedno cjelo vrjeme mjesati mikserom na najacoj brzini).

Kad ste dodali sva jaja sad dodati vrhnje i na samom kraju brasno pomjesano sa makom,praskom za pecivom i vanilinim secerom.Mjesati sad samo toliko da se svi sastojci fino sjedine. Izruciti smjesu u pleh i peci 30-35 minuta (proba cackalicom).

Kad se ispece biskvit izbosti ga na vise mjesta sa cackalicom i porskati sa sokom (ako vise volite mozete porskati sa istom kolicinom zagrijanog mljeka) te sad poceti spremati kremu:

Mljeku dodati secer,puding prah,vanilin secer i zicom dobro izmjesati (dok je hladno jos) dodati tome sitno nasjecen buter i staviti na stednjak te kuhati cjelo vrjeme zicom mjesati ne na jakoj vatri.

Kad pocne da se zagrijava dodati griz i kuhati dok se pocne fino zgusnjavati,pojavljivati mjehurici.

Maci kremu sa stednjaka i odmah je jos vrelu usuti u pleh preko kore. Odmah raspodjeliti preko buter kekse i premazati sa cokoladnom glazurom koju ste zajedno sa uljem istopili iznad pare.

Izvor: coolinarika.com

Božićni kolač


Ovo je najbogatiji i najmirisniji božićni kolač. Malo je zahtjevniji za napraviti, košta malo više, ali je praznični, tako ukusan, tako mirisan, da stvarno zaslužuje ime koje je dobio i vrijedi ga napraviti



Sastojci za tijesto:

-5 dag kandirane narančine kore
-5 dag kandirane limunove kore
-60 dag različitog suhog voća (šljive, smokve, marelice, voćni mix i dr. )
-2,5 dl viskija
-10 dag lješnjaka
-10 dag oraha
-10 dag badema
-10 dag čokolade
-10 dag marcipana
-20 dag šećera
-20 dag maslaca
-5 jaja
-20 dag brašna
-2 žlice kakao praha
-1 žličica praška za pecivo
-na vrh noža soli
-na vrh noža kardamona
-na vrh noža mljevenog đumbira
-½ žličice cimeta
-sitno naribana korica od 1 naranče
-sitno naribana korica od 1 limuna

Za preljev i ukrašavanje:

-120 ml viskija
-120 ml kuhane espreso kave
-15 dag čokolade (60 – 70% kakaa)
-7 dag maslaca
-orašasti plodovi
-suho voće
-čokolada

Priprema:

Kandiranu koru naranče i limuna te suho voće sitno nasjeckati. Staviti u odgovarajuću staklenku, zaliti s 2,5 dl viskija, žlicom dobro zbiti, zatvoriti staklenku i ostaviti 2 dana da se marinira, na sobnoj temperaturi.

Nakon 2 dana čokoladu, lješnjake, orahe i bademesitno nasjeckati. Marcipan narezati na kockice. Brašno, prašak za pecivo, sol i kakao izmiješati i prosijati. Maslac omekšan na sobnoj temperaturi kremasto izmiješati sa šećerom. Zatim naizmjence dodavati mješavinu brašna i jedno po jedno jaje, neprestano miješajući.

Nakon toga dodati začine (kardamon, đumbir, cimet) i naribanu koricu naranče i limuna. Na kraju kuhačom umiješati nasjeckanu čokoladu imješavinu suhog voća zajedno s viskijem u kojem se mariniralo.

Kalup za vijenac (oko 2 – 2,5 l zapremnine) namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Uliti smjesu i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 160°C oko 75 minuta. Vrući kolač izvaditi iz pećnice (ostaviti u kalupu ), izbosti štapićem i preliti viskijem pomiješanim s ohlađenom kavom. Kolač ostaviti preko noći da se potpuno ohladi u kalupu.
Ohlađeni, natopljeni kolač istresti iz kalupa.

Maslac dobro zagrijati. Skloniti sa štednjaka i dodati sitno narezanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi i glazura dobije sjaj. Kolač preliti glazurom i prije nego se glazura stvrdne ukrasiti nasjeckanim orašastim plodovima, suhim voćem i nasjeckanom čokoladom.

Kada se glazura potpuno stvrdne kolač staviti u odgovarajuću kutiju s poklopcem i ostaviti ga na hladnoj sobnoj temperaturi 2 – 3 dana da se okusi prožmu. Kolač može stajati oko mjesec dana i to ne u hladnjaku.

Izvor: ljiljananieder.com