519.03. slavi imendan sv. Jožef. Kod nas je običaj , da se naprave štruklje.. Evo pa da ih podjelim i sa vama...
Sastojci
300 g brašna
1 suhi kvasac Dolcela
1,5 dl mleko
1 žličica šečer
1 žlica rum
1 jaje
sol
FILA
250 g oraha
1 dl mleka
3 žlice šečer
2 žlici raztoplenog maslaca
korica limuna
suho grožđe
PRELIV
mrvice od kruha
maslac
šečer
Priprema
Zagrejati mleko, pa dodati suhi kvasac i šečer i pustiti da naraste.
U posudu dati brašno, sol, raztopljeni maslac, jaje, rum i nadošli kvasac.
Zamjesiti tjesto i ga pustiti , da se udupla.
FILA:
Mljevene orahe, šečer , raztopleni maslac preliti za vručim mlekom i dobro promješati.
Nadošlo tjesti razvaljati , premazati sa filom, posuti sa suhim grožđicama iz zarolati.
Onda zaviti u kuhinjsku krpu. i na krajevima zavezati. ( Ne sme biti zavit pretesno, jer se testo još diže).
Ostaviti oko 20 min , da tjesto naraste.
U to vrijeme u veču posudu dati vodu, da zakuha..( Voda mara biti do 1/2posude, tako, da je samo 1/2 štruklja u vodi kad se kuha).
Nadošli štrukelj dati kuhati. (strana, koja je gore se obrne prema dole.) Tako se kuha 12 min. Nakom 12 min se štrukelj obrne i opet kuha 12 min.
Kad je štrukelj kuhan, izvaditi ga iz vode i odmah odviti kuhinjsku krpu.
Na maslacu popržiti mrvice od kruha i preliti po štruklju, ili samo posuti sa šečerom.
izvor:http://www.coolinarika.com/