/slika/2428953/U mom omiljenom Italijanskom restoranu služe nezaboravnu Panna cottu sa prelivom od Marakuje. Kako mi se jedne večeri prijela, a restoran mi nije bio blizu, kao ni marakuja, napravila sam verziju koja je bila preukusna. Probajte i vi!
Sastojci
1/2 l Punomasnog mleka
1/2 l Slatke pavlake
150g Kristal šećera
2 kesice Kesice želatina
2 kesice Burbon vanilin šećera
1/2 kese Smrznutog voća po želji
3 kom Srednja kivija
2 kašike Kristal šećera
Priprema
1.
U slatku pavlaku dodajte mleko, vanilin šećer i kristal šećer. Stavite na ringlu i zagreje, do ključanja, ali ne dozvolite da proključa. Za to vreme želatin pripremite kao na uputstvu sa kesice. Kada se smesa zagrejala, sklonite sa vatre i umešajte želatin, pa mešajte dok ne postane malo gušće. Sipajte u vlažne čaše. Od ove količine ja sam napunila 12 ovakvih čaša, a ovaj efekat "krive linije" sam dobila tako što samčaše zaglavila u pleh za mafine, kako bi stajale krivo, tako ulila smesu i hladila na isti način. Obratite pažnju da ostavite mesta za preliv ako su čaše male kao moje. Ostavite u frižideru minimum 5 sati da se panna cote stisnu.
2.
Preliv pripremate tako što smrznuto voće i kivi isecakn na sitnije komadiće stavite u odvojene šerpice da se kuva sa po dve kašike šećera. Kada voće pusti voduumešajte u svaku smešu po pola kesice želatina pripremljenog po uputstvu sa pakovanja, ostavite da se ohladi, pa prelijte preko panna cotte, i ostavite josminimum 5 sati da se hladi sa sve prelivom. Bitno je da kada sos ulivate ne bude vruć, a da panna cotta bude već stisnuta.
Posluživanje
Prijatno !
izvor:http://www.coolinarika.com/