Bijela čorba

Bijela čorba je sigurno čorba koja se najčešće priprema na svim trpezama. Veoma je ukusna i osvježavajuča a komadići bijelog mesa kombinovani sa povrćem jajima i pavlakom su apsolutno prava kombinacija koja nam se svima dopada.

Sastojci:

– 500 gr pilećeg bijelog mesa
– 2 šargarepe
– 1 paštrnak
– 1 korijen peršuna
– 1 manji krompir
– 1 glavica crnog luka
– sok od 1/2 limuna
– 1 kašika vegete
– 1 kašičica soli
– 2 jaja
– 6 kašika pavlake
– peršunov list

Priprema:

Sitno isjeckati crni luk, ja preferiram blendiranje ili rendanje jer je mnogo sitniji i onda se brže izdinsta i ne vidi se u čorbi.

Luku dodati čašu vode i kašiku začina pa staviti da se dinsta.

Za to vrijeme pripremati bijelo meso i povrće.
Bijelo meso isjeckati na sitne kockice i dodati luku kada je čaša vode isparila, pa naliti opet čašu vode kada dodate meso, pa opet ostaviti da se dinsta.

Šargarepu, paštrnak, korijen peršuna i krompir očistiti pa sitno isjeckati, ja opet blendiram, ali ne kao luk nego dosta kraće, tako dobijem sitne komadiće povrće. Nisu previše usitnjeni, da budu kao kaša ili izrendani nego kao da sam dugo sjeckala nožem.

Kada je isparila skoro sva voda kada ste dinstali luk i meso dodajte povrće, pa nalijte 2l vode, dodajte so i ostavite da provrije, pa smanjite vatru i ostavite da se tako kuha dok sve ne omekani. Povremeno promješajte.
Kada je sve omekanilo i skuh

Malo dolijte vode koliko mislite da treba, ako više volite gušću dolijte manje i obrnuto, to je po vašoj želji.

Opet vratite na vatru da provrije.

Za to vrijeme umutite jaje pa dodajte pavlaku i opet umutite.

Kada čorba provrije sklonite sa vatre pa dodajte smjesu od jaja i pavlake. Polako sipajte i miješajte.

Vratite na vatru da samo ” baci ključ”, kratko provrije i sklonite.

Iscjedite sok od limuna pa dodajte čorbi i pospite s eckanim peršunovim lišćem.

Prijatno 

Izvor: domacirecepti.net