Odlicna i socna torta sa puno cokolade i fillom od kokosa…ovo me ful podsjeca na ruske subare samo u obliku torte…
Sastojci
1 salica 250ml.
BISKVIT:
1.5 salica prokljucale vode
113gr. sjeckane cokolade za kuhanje
1/2 salice Kakao u prahu Dolcela
3 salice Glatkog brašna Podravka
1 zlica Praška za pecivo Docela
1/2 zlicice solli
230gr. omekšalog maslaca
1 salica smeđeg secera
1/2 salice sećera ( kristal)
3 velika jaja
1/2 salice kiselog vrhnja
1 zlicica vanilla extract
KOKOS KREMA:
175ml. mlijeka
250ml. Slatko vrhnje Dolcela
1/2 salice Kokosova brašna Dolcela
5 zlica sećera ( kristal)
3 zlice skrobnog brasna
3 velika jaja
2 zlice omeksalog putera
1.5 zlica ruma
1 zlicica vanilla extract
1/2 zlicice kokos extract
1/2 salice Slatkog vrhnja Dolcela
COKOLADNA KREMA:
2 salice Slatkog vrhnja Dolcela
2 zlice secera u prahu
250gr. cokolade za kuhanje
200gr. cokolade 60% kakao
Priprema
1.
BISKVIT:
U zdjelu stavite kuhinjsku sjeckanu cokoladu ili kuhinjske cokoladne kapljice i kakao.
Stavite vodu da prokuha,zalijte sa vrelom vodom cokoladu i kakao.Ostavite da odstoji 2 minuta.
2.
Izmjesajte smjesu sa wiskerom dok se sva cokolada ne otopi.Ostavite da se potpuno ohladi.
U zdejeli izmjesajte brasno,prasak za pecivo i sol.
3.
U drugoj zdjeli miksajte omeksali puter dok ne postane gladak.U to dodajte smedi secer i secer.Miksajte sve zajedno.Zatim dodavajte jedno po jedno jaje.Dodajte kiselo vrhnje i vanillu extrakt.
4.
U 5 navrata naizm jenicno dodavajte mjesavinu brasna i ohladene cokoladne smjese.
5.
Tijesto podijelite u dva kalupa za torte omjera 23 cm.
Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 180C 25-30 minuta.Ja sam pekla 25 min.
Peceni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
6.
KOKOS KREMA:
U serpicu stavite mlijeko,slatko vrhnje i kokos da prokuha.
Skinite sa ringle i ostavite da odstoji 30miuta da bi se sto vise izvuklo arome iz kokosa.
7.
U drugoj serpici izmjesajte zumanjke,secer i skrobno brasno.Polako dodavajte kokos mlijeko i mijesajte sa wiskerom.
8.
Smjesu vratite ponovo na ringlu i neprestano mijesajte dok smjesa ne postane glatka i gusta(mijesajte oko 5-6 minuta.)Skinite sa ringle i u to dodajte omeksali puter,rum,vanillu extract i kokos extract.Izmjesajte dobro i ostavite u u fridz 1-2 sata…Ja sam drzala 1 h.
9.
U zdjeli izmiksajte slatko vrhnje u cvrst snijeg.
Izvadite kokos kremu iz fridza i sa spatulom u dva navrata umijesite cvrsti snijeg.Kokos kremu ponovo vratite u fridz.
10.
COKOLADNA KREMA:
U slatko vrhnje dodajte secer u prahu,izmjesajte i stavite ne bas prokuha nego samo dok se jave balocici sa strane.
U zdjelu dodajte obje vrste sjeckani cokolada i prelijte sa vrelim slatkim vrhnjem.
Ostavite da odstoji 1 minutu.
11.
Izmjesajte dobro sa wiskerom dok se sva cokolada ne otopi.Ostavite u fridz oko 40 minuta povremeno mijesajuci.
12.
SLAGANJE:Presjecite oba biskvita na pola.
Izvadite kreme iz fridz.
Na prvu koru stavite oko 1/4 salice(60ml.) cokoladne kreme.Razmazite.
Preko cokoladne kreme stavite oko 1 salicu(250ml.) kokosove kreme.Razmazite.Stavite drugu koru.Ponovite postupakTako uradite i sa trecom korom..Zadnju koru mazete sa ostatkom cokoladne kreme.
Okolo ukrasite sa kokosom…
Posluživanje
Recept je iz naseg Southern Living magazina…Torta je jako naporna za pripremiti samo zbog dugog cekanja da se ohlade sve kreme,ali na kraju je fantasticnog ukusa i mirisa….