Potrebno je:
1 kg šarana
ulje
biber mleven
so
4 čena beli luk
peršunov list
100 ml. beloga vina
Priprema:
Šarana iseći na krmenadle i foilete, dobro posoliti i pobiberiti . U činiju sipati pola male šoljice ulja, izdrobljen beli luk i seckan peršunov list. Sipati na ribu i dobro utrljati.
U djuveč staviti peh papir za pečenje, sipati malo ulja i poredjati našu ribu, staviti da se peče u rernu na 200 stepeni C kad riba bude na pola pečeno izvaditi i preliti belim vinom, vratiti u rernu da lepo porumeni. Uz ribu služiti riblju čorbu i krompir salatu..