Sastojci
500 gr belog brasna
250 ml mleka ( mlaka )
100 ml vode ( mlake )
1 zlica secera
1 zlicica soli
50 gr putera u kockice ( sobne temperature )
25 gr svezeg kvasca
I jos: sezam
voda za premazat peciva
Priprema
1.
Izdrobiti svezi kvasac u mlakom mleku.
2.
U posudu za mesanje promesati sve suhe sastojka pa sa rastopljenim kvascem i mlekom i vodom zamesiti testo koje se nece lepiti.
3.
Umesanom testu dodavati kockicu po kockicu putera i mesimo posle svake kockice da se svaka kockica putera sjedini sa testom i mesiti dok ne dobijemo kompaktno testo koje se nece lepiti.
4.
Prekriti posudu sa testom i neka nadolazi 30 – 60 minuta.
5.
Nadoslo testo podeliti u 10 jufkica/loptica pa svaku lopticu redjamo u pleh koji smo oblozili pek-papirom, te svaku lopticu pritisnuti da se poravna.
6.
Prekriti pleh plasticnom folijom ili kuhinjskom krpom i neka nadolazi 30 – 45 minuta.
7.
Ukopcati pecnicu da se zagreje na 225 stepeni.
8.
Pred pecenje svako pecivo premazati vodom i posuti sezamom.
9.
Staviti pleh u zagrejanu pecnicu i peci 12 minuta.