Sastojci
4 vrecice (40 g) pudinga vanilia
200 g gustina (skrobnog brasna)
2 l mlijeka
__
3 vanil secera
250 ml vrhnja za slag
150 g secera
kore
petit keksi i lisnato tijesto
Priprema
1.
Od 2 l mlijeka oduzeti oko 400 ml.
Ostatak mlijeka staviti kuhati, dodati secer i van. secer.
2.
Prah za puding i gustin dobro izmijesati s 400 ml mlijeka.
3.
Kada mlijeko zavrije, skloniti ga s vatre, smanjiti temperaturu na minimum i lagano ulijevati smjesu pudinga i gustina uz stalno mijesanje.
Ne smije se prebrzo ulijevati smjesa da se ne naprave grudice. Vratiti na vatru i kuhati par minuta dok se lijepo zgusne.
Probati je li dosta slatko, po zelji dodati jos secera dok je smjesa vruca da se secer moze otopiti.
__
4.
Smjesu ostaviti da se hladi, obavezno pokriveno da se ne napravi korica.
5.
Vrhnje istuci u cvrsti slag i umijesati u dobro ohladjenu smjesu. Kratko izraditi mikserom da se lijepo poveze.
6.
Kremom nadjenuti kore ili petit kekse.
Ja uvijek radim s petit keksima jer moji ne vole kore. U tom slucaju kekse namakati u mlako mlijeko i slagati na pleh.
Ostavaiti u frizideru par sati, posipati secerom u prahu ili premazati slagom, rezati na kocke i uzivati