Sastojci:
1 kg piletina ( ja sam kombinovala belo meso i batake koje sam iskostila )
3 kašike soja sosa
1 kašika suvog začina
2 kašike meda
malo bibera, prstohvat – dva
1 kašika brašna
voda
1/2 kašičice soli
1 kašičica belog luka u prahu
2 kašike susama.
Priprema:
Piletinu isecite na sitnije komade, kao za dva zalogaja pa stavite u dublju posudu.
Pospite sa suvim začinom i biberom, medom i soja sosom.
Dobro rukama promešajte, stavite preko kesu i ostavite u frižider preko noći ili nekoliko sati pre pripreme.
Zagrejte ulje u dubljem tiganju pa spustite pola mere mesa, ili celu, zavisno koliki vam je tiganj.
Pecite sa svih strana. Pred vadjenje pospite susamom i promešajte sve.
Izvadite piletinu u drugu drugu šerpu ili dublji tiganj.
U ulje u kojem se pekla piletina dodajte brašno i mešajte, odmah dodajte beli luk, pa nalijte 250 ml vode.
Mešajte dok se to malo kuva.
Na kraju dolijte još pola čaše vode, posolite i sklonite sa vatre.
Prelijte sosom piletinu, poklopite, ugasite vatru i vratite na vruću ringlu.
Ostavite tako poklopljeno pola minute pa prodrmajte šerpu levo desno.
Ostavite tako par minuta, da se sve zajedno sjedini, pa sklonite sa vatre.
Poslužite toplo uz prilog po želji.
Mi smo dinstali crni luk, pa dodali šampinjone i sipali malo vode, posolili i pobiberili pa sve na kraju začinili sa pola kašike brašna i malo kurkume.
Uz šampinjone smo poslužili i rižoto.
Za njih izdinstajte crni luk, pa kad je mekan dodati šolju graška, šolju kukuruza šećerca i manju šargarepu, naliti vode i ostaviti da se kuva.
Posebno skuvati 200 ml ( šolja ) pirinča. Kuvati pirinač 10 minuta pa skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno sa dosta vode unutra.
Kada se povrće skuvalo dodati ocedjen pirinač i sve promešati. Treba da ima malo vode ali onda otklopiti, dodati začine po želji i ostaviti da se krčka koliko voda ispari.