Francuski nutricionista Mišel Montinjak je, eksperimentišući na sebi, došao do onoga o čemu većina nas sanja: Jesti sve a mršaviti! A mi vam otkrivamo KAKO!
Jedina stvar o kojoj se vodi računa u ovom sistemu ishrane je glikemički indeks (GI) tj. jedu se namirnice sa manjim GI-om i time se sprečava koncentracija veće količine šećera u krvi, koji se, naravno, pretvara u telesnu masnoću.
Dakle, ova dijeta isključuje iz ishrane “loše” ugljene hidrate (hleb i testeninu od belog brašna, pirinča i krompira), a preporučuje samo one namirnice sa glikemičkim indeksom nižim od 35 (tikvice, jabuke, kruške, pirinač). Sliku sa namirnicama i vrednostima glikemijskog indeksa možete videti na dnu stranice.
Montinjak je hranu podelio na 4 osnovne grupe :
1. Ugljeni hidrati koji uključuju razne šećere i ugljene hidrate prisutne u testu, hlebu, pecivima, kolačima, slatkišima…
2. Masti koje uključuju manoće i meso.
3. Mešavinu ugljenih hidrata i masti koji uključuju orašaste plodove, belo meso i,
4. Vlakna koja uključuju žitarice punog zrna i povrće.
Osnovni princip ove dijete je formulacija dva plana ishrane. I plan se fokusira na to kako da izgubite kilograme, a II kako da zadržate stanje koje ste postigli.
U prvoj fazi se pankreas oslobađa od toksina što utiče na bolju toleranciju prema glukozi i vrši prevenciju prekomernog lučenja insulina. Ova faza traje minimalno dva meseca.
Druga faza je trajna i bavi se isključivo održavanjem težine koju ste postigli na početku.
Osnovna pravila Montinjakove dijete
• Dobri ugljeni hidrati (koji imaju niski GI – glikemički indeks) jedu se samostalno i trebalo bi izbjegavati namirnice sa lošim šećerima – beli rafinisani šećer, bela testenina, glukoza, krompir…
• Masti i šećer se ne konzumiraju zajedno, u istom obroku. Ako jedete masnoće trebalo bi pričekati barem 4 sata pre nego što konzumirate druge ugljene hidrate.
• Alkohol je dozvoljen u malim količinama – jedna čaša vina ili piva dnevno.
• Između obroka treba piti dosta vode.
• Treba jesti mnogo hrane koja sadrži vlakna.
• Dozvoljene su do 2 kafe dnevno – naravno – bez šećera.
• Jedite u jednakim intervalima svaki dan. Izbegavati sve grickalice i obroke posle 20 sati.
• Voće se ne jede sa ostalom hranom (izuzetak su jagode). Voće treba jesti samostalno kao poseban obrok i između obroka.
• Preporučene su nezasićene masti kao što je maslinovo ulje.
• Dijeta se zasniva isključivo na konzumiranju namirnica sa niskim glikemičkim indeksom.
• Dijeta je generalno bazirana na francuskoj kuhinji i dopušta namirnice kao čokolada, sir i vino koji su obično zabranjeni u drugim dijetama.
Primer jelovnika za nedelju dana
Ponedeljak
Doručak: (uvek isti) kafa bez kofeina ili laki čaj s fruktozom ili zaslađivačem, sveže voće, pahuljice od integralnih žitarica ili kriška integralnog hleba, džem bez šećera, jogurt s minimumom mlečne masti.
Ručak: biftek na grilu, salata od pečuraka, bareni brokoli, blagi sir.
Večera: riba s rukolom, integralni špageti sa paradajzom, posni jogurt.
Utorak
Ručak: salata od pilećeg belog mesa, bareni oslić, karfiol sa zelenom salatom, blagi sir.
Večera: boranija s limunom, tvrdo bareno jaje, posni beli sir.
Sreda
Ručak: teleća džigerica na teflonu, zapečene tikvice, zelena salata, blagi sir.
Večera: čorba od povrća, krem od breskve.
Četvrtak
Ručak: salata od krastavaca, ragu od mesa, spanać, beli sir.
Večera: čorba od praziluka, kajgana, salata, beli sir.
Petak
Ručak: salata od kupusa, teleće pečenje, posni sir.
Večera: riblja čorba, haringa i povrće na grilu.
Subota
Ručak: skuša na grilu prelivena uljem i belim lukom, strugani celer s parmezanom, sir.
Večera: zapečeni integralni pirinač s plavim patlidžanom, salata sa limunom, posni beli sir.
Nedelja
Ručak: omlet s tikvicom, pačije pečenje sa pasuljem, zelena salata, voćna salata.
Večera: jaja sa šunkom, mešano bareno povrće, salata, posni sir.
Proces je dugotrajan ali je dijeta, složićete se, jednostavna ! Ukoliko želite da izgubite manje kilograma, možete probati makar 14 dana i videti kako vam ide, možda se ipak odlučite da izgurate do kraja.
Izvor:dokazano.net