Biskvit s orasima i jabukama

Recept je iz prekrasne kuharice Kolači s ljubavlju

Sastojci

Tijesto

2 jaja
60g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
prstohvat soli
60g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1/2 Prašak za pecivo Docela
125g mljevenih oraha

Nadjev

3-5 jabuka
15-20 polovica oraha
2-3 žlice marmelade od marelica
1 žlica likera od marelica
šećer u prahu za posipanje

Priprema

Tijesto: Miksati jaja s prstohvatom soli, šećerom i vanil šećerom par minuta (dok ne postane pjenasto). Posebno pomiješati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. U smjesu od jaja lagano dodati suhe sastojke (orahe, brašno i pzp) da ne izađe zrak.

U okrugli kalup staviti papir za pečenje te na njega preliti biskvit.

Nadjev: Jabuke oguliti, razrezati na četvrtine, izrezati srčiku i zarezati ih više puta na zaobljenoj strani.

Jabuke složiti na tijesto jednu do druge. Između jabuka staviti polovice oraha.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 20-30min na 180-200°C.

Za to vrijeme pomiješati marmeladu i liker te ih zagrijati.

Pečeni kolač još vrući kistom premazati s mješavinom marmelade i likera.

Umjesto oraha mogu se staviti i lješnjaci.


izvor:http://www.coolinarika.com/

ŽARBO KOCKE S MAKOM

Sastojci:

Prhko tijesto

-250 g omekšalog maslaca
-125 g šećera u prahu
-3 žlice toplog mlijeka
-20 g svježeg kvasca
-1 jaje
-475 g brašna
-1 žličica praška za pecivo
-1/2 žličice mješavine začina za medenjake
-prstohvat soli

Nadjev od maka

-9 žlica vašeg omiljenog domaćeg pekmeza 

-300 g svježe mljevenog maka
-100 g Medolino pahuljica
-200 g šećera u prahu
-2 paketića vanilin šećera
-1/2 žličice cimeta

Preljev za nadjev od maka

-250 ml mlijeka
-60 g maslaca
-3 žlice svijetlog meda (bagrem, livadni)
-1/2 ampulice arome ruma

Glazura

-50 g tamne čokolade
-50 g mliječne čokolade
-100 ml slatkog vrhnja
-1 žličica maslaca

Priprema:

U mlakom mlijeku rastopiti kvasac, pričekati par minuta da se samo trunčicu zapjeni.

U međuvremenu umutiti pjenasto maslac sa šećerom u prahu, umiješati razmućeno jaje, sol, uliti pripremljeni kvasac i lagano kuhačom izmiješati smjesu.

Prosijati brašno s praškom za pecivo i mješavinom začina za medenjake te umijesiti glatko tijesto.

Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti na toplome 30-40 minuta.

Mak po potrebi samljeti u mlinčiću za kavu (sa malo šećera u prahu). Izmiješati mak sa preostalim sastojcima i staviti na stranu.

Na laganoj vatri ugrijati mlijeko i rastopiti med, maslac i aromu ruma.

Lagano premijesiti tijesto bez dodavanja brašna, podijeliti ga na 4 jednaka dijela.

Razvaljati prvu koru na silikonskoj podlozi (ili papiru za pečenje) u dimenzijama vašeg lima za pečenje (otprilike 30×30 cm).

Lagano prebaciti koru u namašten i pobrašnjen lim, premazati je sa 3 žlice vašeg omiljenog pekmeza/marmelade.

Posipati trećinu mješavine od maka i lagano žlicom natopiti toplim preljevom.

Razvaljati drugu koru, prebaciti je preko nadjeva i lagano rukama izravnati da istisnete višak zraka.

Po potrebi izbušite mjehure zraka čačkalicom.

Tako će vam se kolač ravnomjerno ispeći.

Ponoviti postupak nadijevanja makom i preljevom dok ne složite sve slojeve kolača.

Kolač prije pečenja na nekoliko mjesta izbockati čačkalicom.

Staviti ga peći u zagrijanu pećnicu (175*C) na cca 40 minuta, pecite ga dok ne poprimi lijepu zlatnu boju.

Ohladite.

Slatko vrhnje s maslacem ugrijati do vrenja i preliti preko nasjeckane čokolade, izmiješati.

Preliti po kolaču… rezati kockice ili rombove tanjim oštrim nožem.

Izvor: coolinarika.com

Recept za svaki dan: BRZI KOLAČ KOJI SE NE PEČE!

Još jedan od kolača koji se ne peku, lagan je i ukusan!

Sastojci

Podloga od keksa:

– 300 g mljevenog keksa
– pola čokolade za kuhanje
– 200 g otopljenog maslaca ili više po potrebi
– 4 žlice kokosa

Krema:

– 1 pakiranje proizvoda Krema za torte Dolcela
– 1 mliječna čokolada (naribana)
– 300 ml mlijeka

Ukras:

– šlag pjena
– 125 ml mlijeka

Priprema

Podloga: Mljevenom keksu dodati kokos, te otopljnu čokoladu i maslac. Umijesti smjesu. Namastiti s malo maslaca kalup za torte i smjesu utisnuti. Ostaviti u hladnjak dok pripremite kremu i šlag pjenu.

Kremu izraditi po uputstvu i dodati joj izrendanu mliječnu čokoladu, te još malo mikasati. Pripremiti šlag pjenu.

Izvaditi kalup iz hladnjaka i na smjesu od keksa staviti kremu s komadićima čokolade. Ukrasiti šlag pjenom. Ostaviti u hladnjaku oko 2 sata prije skidanja kalupa.



Izvor: coolinarika.com

Keks nutella rolat

Iznenadni gosti? Ovaj rolat je savršeno rješenje.

Sastojci

– 300 gr keksa
– 150 gr putera
– 100 ml kafe
– 3 kašike šećera u prahu
– 300 gr nutelle
Način pripreme

Sameljite keks pa ga pomiješajte sa šećerom u prahu.

Dodajte otopljen puter i kafu i dobro promiješajte.

Stavite smjesu na komad providne folije pa prekrijte drugim komadom folije i razvucite na debljinu od ½ cm.

Premažite nutellom pa zamotajte i ostavite u foliji.

Stavite u frižider na pola sata pa poslužite.

Izvor: domacica.com

Zarolane oblatne

Imam jednu prijateljicu koja je neiscrpni izvor raznoraznih zanimljivih i finih receptića…i ovaj sam “pokupila” od nje….nadam se da će se i vama svidjeti kao što se svidio meni!!!!

Sastojci:

– 1 veće oblatne
– 1/2 kg keksa (petit ili sl.)
– 1/2 kg margarina
– 30 dag šećera
– sok od 3 limuna
– po želji ruma
– 4-5 žlica kakao
– cca 30 dag narezanih oraha

Priprema:

Miksati margarin i šećer, dodati samljevene kekse, limunov sok, rum, kakao i narezane orahe

Svaku oblatnu zamotati u vlažnu kuhinjsku krpu da otpusti toliko da se može zarolati, paziti da se previše ne namoči

Nadjev podijeliti na 5 dijelova

Namazati cijelu oblatnu u tankom sloju po strani koja je manje reglava

Početi čvrsto rolati po dužoj strani, da ne bude šupljina kad se nareže

Zarolane oblatne ostaviti posušiti na sobnoj temperaturi

Dobro posušene daju se fino narezati

Izvor: domaci-kuhar.blogspot.com

MAK-VANILA KOCKE: SOČAN,UKUSAN I NEODOLJIV KOLAČ ZA SVE MAKOLJUBCE!

Oduševit će vas već nakon prvog zalogaja…

Sastojci

Biskvit

– 180 g brasna
– 1 prasak za pecivo
– 130 g secera
– 1 vanilin secer
– 4 jaja (220 g)
– 180 g maslaca
– 150 g kiselog vrhnja
– 150 g mljevenog maka

– Vanila krema

– 600 ml mljeka
– 1 kesica vanila pudinga
– 100 g secera,1 vanilin secer
– 30 g griza
– 140 g butera

Glazura

– 150 g cokolade
– 2 velike zlice ulja
– i jos 100-150 g buter keksa
– 50 ml soka od narandze za prskanje tjesta (moze i drugi po zelji)

Priprema

Pripremiti kalup (dublji 25×30 cm)oblozen sa papirom za pecenje.Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 180°C U dubljoj posudi maslac i secer pjenasto izmjesati toliko dugo da smjesa postane fina i pjenasta.

Sad dodavati jaja (ali ne sve odjednom,jedno po jedno cjelo vrjeme mjesati mikserom na najacoj brzini).

Kad ste dodali sva jaja sad dodati vrhnje i na samom kraju brasno pomjesano sa makom,praskom za pecivom i vanilinim secerom.Mjesati sad samo toliko da se svi sastojci fino sjedine. Izruciti smjesu u pleh i peci 30-35 minuta (proba cackalicom).

Kad se ispece biskvit izbosti ga na vise mjesta sa cackalicom i porskati sa sokom (ako vise volite mozete porskati sa istom kolicinom zagrijanog mljeka) te sad poceti spremati kremu:

Mljeku dodati secer,puding prah,vanilin secer i zicom dobro izmjesati (dok je hladno jos) dodati tome sitno nasjecen buter i staviti na stednjak te kuhati cjelo vrjeme zicom mjesati ne na jakoj vatri.

Kad pocne da se zagrijava dodati griz i kuhati dok se pocne fino zgusnjavati,pojavljivati mjehurici.

Maci kremu sa stednjaka i odmah je jos vrelu usuti u pleh preko kore. Odmah raspodjeliti preko buter kekse i premazati sa cokoladnom glazurom koju ste zajedno sa uljem istopili iznad pare.

Izvor: coolinarika.com

Božićni kolač

Ovo je najbogatiji i najmirisniji božićni kolač. Malo je zahtjevniji za napraviti, košta malo više, ali je praznični, tako ukusan, tako mirisan, da stvarno zaslužuje ime koje je dobio i vrijedi ga napraviti

Sastojci za tijesto:

-5 dag kandirane narančine kore
-5 dag kandirane limunove kore
-60 dag različitog suhog voća (šljive, smokve, marelice, voćni mix i dr. )
-2,5 dl viskija
-10 dag lješnjaka
-10 dag oraha
-10 dag badema
-10 dag čokolade
-10 dag marcipana
-20 dag šećera
-20 dag maslaca
-5 jaja
-20 dag brašna
-2 žlice kakao praha
-1 žličica praška za pecivo
-na vrh noža soli
-na vrh noža kardamona
-na vrh noža mljevenog đumbira
-½ žličice cimeta
-sitno naribana korica od 1 naranče
-sitno naribana korica od 1 limuna

Za preljev i ukrašavanje:

-120 ml viskija
-120 ml kuhane espreso kave
-15 dag čokolade (60 – 70% kakaa)
-7 dag maslaca
-orašasti plodovi
-suho voće
-čokolada

Priprema:

Kandiranu koru naranče i limuna te suho voće sitno nasjeckati. Staviti u odgovarajuću staklenku, zaliti s 2,5 dl viskija, žlicom dobro zbiti, zatvoriti staklenku i ostaviti 2 dana da se marinira, na sobnoj temperaturi.

Nakon 2 dana čokoladu, lješnjake, orahe i bademesitno nasjeckati. Marcipan narezati na kockice. Brašno, prašak za pecivo, sol i kakao izmiješati i prosijati. Maslac omekšan na sobnoj temperaturi kremasto izmiješati sa šećerom. Zatim naizmjence dodavati mješavinu brašna i jedno po jedno jaje, neprestano miješajući.

Nakon toga dodati začine (kardamon, đumbir, cimet) i naribanu koricu naranče i limuna. Na kraju kuhačom umiješati nasjeckanu čokoladu imješavinu suhog voća zajedno s viskijem u kojem se mariniralo.

Kalup za vijenac (oko 2 – 2,5 l zapremnine) namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Uliti smjesu i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 160°C oko 75 minuta. Vrući kolač izvaditi iz pećnice (ostaviti u kalupu ), izbosti štapićem i preliti viskijem pomiješanim s ohlađenom kavom. Kolač ostaviti preko noći da se potpuno ohladi u kalupu.
Ohlađeni, natopljeni kolač istresti iz kalupa.

Maslac dobro zagrijati. Skloniti sa štednjaka i dodati sitno narezanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi i glazura dobije sjaj. Kolač preliti glazurom i prije nego se glazura stvrdne ukrasiti nasjeckanim orašastim plodovima, suhim voćem i nasjeckanom čokoladom.

Kada se glazura potpuno stvrdne kolač staviti u odgovarajuću kutiju s poklopcem i ostaviti ga na hladnoj sobnoj temperaturi 2 – 3 dana da se okusi prožmu. Kolač može stajati oko mjesec dana i to ne u hladnjaku.

Izvor: ljiljananieder.com